腊味荷兰豆
材料:荷兰豆、香肠、青尖椒、红尖椒、葱末、姜丝、美极鲜、十三香、白胡椒粉、鸡粉
做法
1.香肠切片,荷兰豆去掉两头清洗干净,青红尖椒切小段。
2.锅里放油烧热,放入姜丝、葱末爆香。
3.放入香肠,煸炒至香肠变透明,边缘开始变软后。
4.倒入荷兰豆翻炒至断生后,放青红尖椒丝炒至断生。
5.滴几滴美极鲜,并撒入盐、白胡椒粉、十三香、鸡粉翻炒均匀即可出锅。
菌菇煲腐竹
材料:腐竹、鲜香菇、金针菇、口蘑、油适量、盐适量、豆瓣酱、生抽、酸辣椒
做法:
1.腐竹用清水泡软,切成段备用,菌菇洗干净切成片,金针菇去根备用,酸辣椒切圈。
2.锅中放油,油热后放入沥干水的腐竹稍微炸一下后迅速捞出备用。
3.锅中放入油,油热后放入酸辣椒煸炒出香味,接着放入口蘑和香菇翻炒,接着放入金针菇翻炒,然后放入少许盐继续翻炒1分钟,捞出备用。
4.准备好砂锅,将炸好的腐竹打底,然后放入已经炒好的菌菇,然后放入适量生抽、一勺豆瓣酱、少许的开水加盖,小火焖15分钟即可。
乳汁藕片
材料:莲藕、蒜末、葱花、南乳、盐、白糖、味精、白醋、水淀粉
做法:
1.将莲藕去皮洗净,切片,装入盘中备用。
2.锅中倒入适量清水, 加少许白醋烧开,倒入切好的藕片用大火焯熟,捞出焯好的藕片,沥干水分。
3.起锅烧油,倒入蒜末、南乳炒香,再倒入藕片, 翻炒均匀。
4.然后加入盐、白糖、味精、水淀粉快速炒匀。
5.最后撒葱花即可。
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