精选美食：红椒炒花菜、肥肠炒豆角、小炒杏鲍菇丝、番茄烩菌菇

红椒炒花菜

材料：

花菜、花椒、红干椒、盐、生抽、老抽

做法：

1.先将花菜根部切去，将每片花菜瓣切片，梗部也切薄片。

2.将生抽、老抽、盐、几滴醋、半勺水调成调味汁。

3.热锅烧油，放入花椒炸香。

4.然后将花椒捞出扔掉，放入红干椒，炸几秒钟。

5.倒入花菜，大火干炒2分钟。

6.加入调味汁，翻炒1分钟，盖上锅盖，焖烧3分钟即可。

肥肠炒豆角

材料：

宽豆角、肥肠、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、生姜、蒜粒、胡椒粉

做法：

1.葱、姜、蒜、辣椒切好，宽豆角斜切成段，熟肥肠切成大块。

2.起锅烧油，倒入大肠、生抽、老抽、料酒、半碗水。

3.放入红辣椒，焖烧至汤汁浓稠，盛出备用。

4.另起锅，注入少许油烧热，放入宽豆角，煸炒至八成熟，倒入肥肠，加入盐翻炒2分钟即可。

小炒杏鲍菇丝

材料：

青椒、杏鲍菇、大蒜、生抽、蚝油、盐、油

做法：

1.青椒和大蒜冲洗干净，蒜去皮切成薄片，青椒切小块，杏鲍菇撕成条。

2.热锅凉油，下入蒜片小火煸香。

3.倒入杏鲍菇丝放进去翻炒，炒到微软，加入青椒翻炒均匀。

4.加入生抽、蚝油、盐调味翻炒均匀即可。

番茄烩菌菇

材料：

小番茄、白玉菇、青椒、酱油、盐

做法：

1.将白玉菇在清水里泡着，将青椒洗净切成条备用。

2.将小番茄洗净，对半切开备用。

3.锅里放水，水开后，将白玉菇放入锅中，焯3分钟后，捞起沥干备用。

4.热锅热油，将白玉菇放入锅中翻炒，倒入少量酱油炒至上色，然后将小番茄倒入翻炒。

5.小番茄炒至出汁后，将青椒放入炒至断生，最后放盐调味即可。