鲜美可口的熘三大菌，吃起来质地脆嫩，而且制作简单

美食名称：熘三大菌。

原材料

三大菌500克，胡椒面0.5克，番茄200克，食用盐0.5克，丝瓜200克，蒜片50克，香油15克，醋15克，料酒10克，酱油15克，味精一克，水豆粉10克，白糖15克，猪油500克大约会损耗150克。

制作方法

第1步：首先我们将三大菌取出来把外皮去掉，然后放在清水中清洗干净，接着用刀将其切成大约两厘米宽，5厘米长，5毫米厚的片状。然后将丝瓜取出来，将丝瓜上面的粗皮去掉，将番茄中间的心切下来，然后把丝瓜的外皮去掉，接着将丝瓜和番茄都按照三菌的规格切成薄片。

第2步：准备一个小碗，在碗中放入适量的酱油，料酒，胡椒面，食用盐，醋，味精，白糖，水豆粉，和少量的汤汁一起搅拌均匀，制作成糖醋汁。

第3步：取出一个锅，先用清水将锅刷洗干净，然后再置于火上，等到锅中残余水烧干之后，便把猪油放入锅中，倒油大约八成热时，便把三菌放入锅中，用油稍微炸一下，便可捞起来等到水气干了之后，这是我们要观察三菌是否软和。

第4步：取出一个锅，将锅中倒入适量的猪油，等到油热之后，接着便把蒜片放入锅中，用铲子稍微炒一会儿，接着便可将三菌，丝瓜皮，番茄都一起放入锅中，进行快速翻炒，直到完全均匀，然后把制作好的调味汁也倒入锅中，翻炒均匀，这道美食熘三大菌便就制作完成了，便可上桌开始食用。