材料：鸡蛋３个，黄瓜一根（小），葱花适量，面粉一碗，盐适量。
做法：
1、 准备好食材。
2、 黄瓜切丝或切碎都行，小葱切碎备用。
3、 取一个大点的容器，将切碎的黄瓜，葱花，鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
4、 加入适量盐调味。
5、 再加入面粉。
6、 先将面粉和所有菜搅拌均匀。
7、 然后少量分多次加入清水调成糊状。
8、 差不多这样的流动面糊。
9、 平底锅放少许油烧热
10、 油热后，用汤匙把面糊舀入热锅中，大约一次放两勺，迅速转动锅子让面糊摊圆，中小火慢慢煎。
11、 两面煎至表面金黄即可。
12、 直接吃或者切成自己喜欢的形状既可。
原料：
肥牛350克，春卷皮数张，蛋黄2个，面包糠、干生粉、湿生粉各少许。
调料：
蚝油10克，东古一品鲜酱油5克，味精5克，鸡粉6克，保卫尔牛肉汁5克。
做法：
1、将牛肉切成7×4×0.5厘米的片，用调料腌制2小时。
2、蛋黄打散，下入干生粉、湿生粉抓匀，待用。
3、摊开春卷皮，抹上蛋液，放上腌好的牛肉片（摊开），包好后在收口处沾上湿生粉，再沾蛋黄，裹上面包糠，待用。
4、油烧至五成热，下入“3”炸至金黄色，捞出控油；再把油温升高至七成，复炸一遍，倒起，用吸油纸吸干油份，装盘摆出造型，上桌即可。
材料：牛肉 、土豆、胡萝卜 、姜、蒜、生抽、冰糖、盐 、八角、桂皮、香叶、茴香 、清水
做法：
1、600g牛肉洗净切成块，200g土豆去皮、300g萝卜去皮，滚刀切成块状；
2、大火烧开水，将切好的600g牛肉焯水去血沫，控水备用；
3、锅中倒入少许食用油，把切好的土豆和萝卜块大火提前翻炒几下，盛出来备用；
4、锅中重新倒油，加入5片姜、3瓣蒜、2个八角、1片桂皮、少许香叶、少许茴香大火炒出香味；
5、再倒入焯好水的牛肉，加入15g生抽、15g冰糖、适量盐继续大火翻炒均匀；
6、倒入提前炒过的土豆和萝卜块，加入没过食材的清水，大火烧开后转中小火焖煮约30分钟即可；
7、出锅前，再用大火收汁即可出锅装盘。
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