美食推荐：豆干拌青椒，蒜香烧鸡腿，酸菜炖鱼

材料：

青椒、豆腐干、香油、盐、白糖、味精

做法：

1.青椒洗净，去籽切成丝，豆腐干切丝。

2.青椒和豆干一起放入锅中，焯一下，捞出，沥干水分。

3.加入香油、白糖、盐、味精拌匀即可。

鸡腿、姜片、生抽、米醋、白糖、料酒、盐、蒜泥、芝麻油

1.用剪刀在鸡腿根部剪开，然后直的往上剪开到底，用剪刀辅助把鸡腿肉往两边分开，沿着腿骨把腿肉和骨头分开，最后把腿骨剔除，剩下整块的鸡腿肉备用。

2.一小块平果去皮用擦蓉器擦成泥，一小颗蒜头也擦成蒜泥，拆好的整块鸡腿肉用刀背拍松，然后切成小块。

3.用生抽两汤匙、米醋一汤匙、白糖半汤匙、料酒半汤匙、盐一点点、苹果泥一小勺、蒜泥一小勺、芝麻油一小勺腌制鸡腿肉，用手不断抓捏一会儿，然后静置腌制两小时。

4.锅烧热放油，油烧热放姜片爆香，把腌制好的鸡腿肉一块块夹出放入锅中煸炒至表面变色收紧。

5.倒入碗中腌制鸡腿肉的腌汁，再倒小半碗水，盖上盖子大火煮开后，转中小火煮10分钟左右，开盖转大火收浓汤汁撒上葱花即可。

草鱼、酸菜鱼调料、植物油、泡姜、蒜、小葱、泡椒、小米辣、生抽、糖、盐、料酒、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱

1.草鱼处理干净后，将鱼头、鱼骨、鱼尾、鱼片分离，再备好酸菜鱼调料。

2.鱼头、鱼骨、鱼尾同鱼片分别用盐、料酒抓匀后，腌制片刻；再调入酸菜鱼调料里的淀粉。

3.再次抓匀，腌制片刻。

4.将酸菜鱼调料的酸菜倒出来备好。泡姜、大蒜、小葱分别切碎。干辣椒、小米辣分别剪断

5.锅里调入适量植物油。

6.放入郫县豆瓣酱炒香。

7.放入酸菜炒香。

8.放入姜末、蒜末、葱末、干辣椒、花椒翻炒出。

9.加入适量清水，放入泡椒，调入适量生抽，白糖烧开。

10.放入鱼头，鱼骨，鱼尾煮熟。香味

11.最后放入鱼片煮熟。

12.关火起锅；撒葱花，小米辣碎即可。