羊肉卷原滋原味，吃着非常的鲜嫩美味，蘸上喜欢的蘸料，美味

天一冷了，人们就很是喜欢吃烟肉和牛肉来御寒了，鲜美营养的羊肉和冬天这个季节还真的很是搭配呢。在这寒冷的天气里，吃上热腾腾的羊肉，喝上一碗鲜美的羊肉汤，这小日子简直美滋滋呢。

羊肉有一些膻味，所以有些人是接受不了羊肉原本的味道，因此在做这道菜的时候会和其他的食材搭配，这样主要是去掉羊肉的膻味。

今天要做的的油泼羊肉片就很鲜嫩，美味的羊肉卷，薄薄的一片，嫩滑美味，吃着很是舒心，喜欢就试试吧。

【油泼羊肉卷】

需要准备的食材：羊肉卷，一小把香菜，生姜，干红辣椒，食用油，食盐。

【开始制作】

第一步、先将以上的所有食材准备好，然后准备羊肉卷，羊肉卷要选择新鲜的羊肉。可以直接去超市购买包装好的羊肉片，这样的羊肉片是很薄的，要是想要吃更加新鲜的，那就买新鲜羊肉回来自己切薄片吧；

第二步、准备出来配料，把生姜洗干净之后去皮切成丝，香菜也要买嫩的水分多的，购买回来之后要将香菜的根部去掉，然厚香菜清洗干净沥干水分备用；

羊肉卷，美味羊肉卷，鲜香美味很是营养，吃着很是入味，涮火锅、酸辣羊肉很是美味，喜欢就赶紧看看吧。

第三步、汤锅洗净倒入适量的清水，然后将水煮开之后把生姜丝放进去，这样生姜丝的辛辣味就会好很多。羊肉片也要焯水一下，这样是可以帮助去除羊肉膻味；

第四步、焯水之后再煮一锅热水，煮开了后将羊肉片都放进去，注意羊肉片不需要煮太久的时间，因为很薄所以本身就非常的好熟，要煮久了老了就不好吃了；

第五步、将锅中的浮渣捞出来，煮好的羊肉片捞出来沥干水分备用。准备一个大的盘子，将煮熟的羊肉片放进去，另外生姜丝，干红辣椒，切成段的香菜全部都放在上面，加上食盐；

第六步、锅中少些许的食用油，大火将油温加热，直到冒烟就可以了，直接将油泼在盘子的羊肉和食材上面，马上就会爆出来很浓郁的香味，接着再搅拌一下就可以了；

这样美味的油泼羊肉卷就做好了，这样做出来的羊肉卷原滋原味，被热油激发出了配料的味道，滋味很是浓郁。吃着非常的鲜嫩美味，还可以配些蘸料，来蘸着吃哦。

羊肉片的新鲜感是很重要的，还有就是羊肉片很好熟，所以不能煮太久的时间，要不然老了就不好吃了。