几道很好吃的素菜，做法很简单，营养很丰富

回锅冬瓜

材料:冬瓜400g青椒1个红辣椒2个，油适量豆瓣酱1勺生抽5ml小葱2根白糖2g魔厨高汤调味料1g

做法：

1、冬瓜去皮、去瓤，洗净后切条状。

2、放入烧沸的水中，焯烫至软，捞出沥水备用。

3、青椒、红辣椒，洗净切丝，小葱洗净切段。

4、豆瓣酱、生抽、白糖，放在碗中调成味汁。

5、锅置火上，倒油烧至四成热，放入青椒丝、红椒丝、小葱段，炒香。

6、倒入调味汁，炒匀。

7、倒入冬瓜条，轻轻翻炒。

8、调入魔厨高汤调味料。

9、翻炒均匀即可关火。

10、起锅装盘，即可美美滴享用喽.

大蒜木耳

材料：大蒜 一头木耳 一把盐 半勺生抽 一勺

做法：

1、木耳提前泡发洗净，锅烧热水，把木耳焯水过凉捞出控水，再撕成小朵备用

2、大蒜去皮，切成片

3、炒锅热少许油，放大蒜爆香

4、把木耳放入翻炒，加点盐，生抽，翻炒均匀

5、出锅装盘

如意豆腐

材料：北豆腐；辅料：金针菇、胡萝卜；蚝油、白糖、酱油、白胡椒粉；

做法：

1、胡萝卜切细丝，北豆腐切成厚片，放入平底锅，用小火煎成两面金黄；

2、碗中放入白糖、盐、白胡椒粉、生抽、清水，调成碗汁；

3、热锅凉油，放入胡萝卜丝、金针菇、豆腐，加热水，烹入碗汁，调成小火，添入蚝油，出锅前勾芡，撒少许鸡精即可；

海带炒豆芽

材料：绿豆芽200g海带200g，食盐适量醋适量生抽适量调和油适量

做法：

1、所需原料，海带，绿豆芽

2、海带洗净

3、绿豆芽洗净

4、锅中放油，放入海带丝煸炒1分钟

5、放入绿豆芽一起煸炒

6、放入适量的呀

7、放入适量的盐

8、放入适量的糖

9、放入适量的生抽

10、放入适量的醋，翻炒均匀即可