精选美食：香辣羊肉、紫薯芝麻饼、培根卷圣女果的做法

香辣羊肉

材料：

带皮羊肉、香辣酥、小青椒段、八角、桂皮、山柰、草果、香叶、白蔻、小茴香、陈皮、当归、白萝卜、大葱、姜块、盐、鸡精、味精、香油、鲜汤、香菜段、色拉油

做法：

1.将带皮羊肉切成小块，放入开水锅里，汆水后，捞出待用。

2.另起锅烧水，放八角、桂皮、山柰、草果、香叶、白蔻、小茴香、陈皮、当归、白萝卜、大葱、姜块烧开。

3.把羊肉放进去煮熟，捞出来沥水。

4.起锅烧油，烧至六成热，放入羊肉，炸至羊肉皮酥脆，出锅备用。

5.炒锅加入少许香油烧热，下入羊肉块、香辣酥和小青椒段翻炒。

6.调入盐、鸡精、味精，炒至入味，撒上香菜段即可。

紫薯芝麻饼

材料：

面粉、酵母、温水、紫薯泥、糖

做法：

1.酵母溶于温水中，静置3分钟。

2.面粉放入盆中，倒入酵母水、温水用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑面团。

3.盖上保鲜膜，放室温发酵至大约2倍大。

4.发酵好的面团，充分揉匀排出面团中的空气，搓成长条，分成五个小剂子。

5.像包包子一样包起来，再按扁，表面撒上白芝麻，醒发10分钟。

6.平底锅刷油，把醒好的饼胚放入锅内，用小火烙至两面稍有金黄即可。

培根卷圣女果

材料：

圣女果、培根、油、白葡萄酒

做法：

1.培根解冻,圣女果洗净。

2.用培根卷好圣女果，并用牙签固定。

3.平底锅放少量油烧热，放入培根卷，小火煎制。

4.煎至出油后，倒入一点白葡萄酒，盖上锅盖，熏蒸。

5.烧至水分收干，撒适量黑胡椒调味即可。