娃娃菜炒年糕、火腿片炒豆腐、面筋烩丝瓜、椒盐香酥鱼

娃娃菜炒年糕

材料：

南瓜年糕、娃娃菜、生抽、葱段、蒜片、葱花、盐

做法：

1.娃娃菜洗净切成段，蒜切成片。

2.锅中倒水烧开，把南瓜年糕煮软。

3.锅中倒少许油烧热，放葱段，蒜片爆出香味。

4.倒入娃娃菜和南瓜炒匀。

5.倒入生抽，盐调味。

6.撒上葱花即可出锅。

火腿片炒豆腐

材料：

火腿、油豆腐、色拉油、白砂糖、盐

做法：

1.先将油豆腐焯水，去除豆腥味，沥干水分备用。

2.火腿切片备用。

3.起锅烧油，放入火腿煸炒至变色。

4.放入油豆腐继续煸炒1分钟。

5.最后放入白砂糖、盐调味即可。

面筋烩丝瓜

材料：

丝瓜、油面筋、盐、枸杞、米酒、姜末、鸡蛋

做法：

1.丝瓜削皮切小段，姜切碎。

2.锅中倒入适量油，打入鸡蛋后搅散，炒熟后捞出备用。

3.锅中留底油，倒入丝瓜翻炒断生，加姜末翻炒均匀。

4.倒入之前炒好的蛋花，加适量水煮1分钟。

5.将油面筋下入锅中，加入丝瓜煮软。

6.出锅前加入盐、米酒调味。

7.撒上枸杞即可。

椒盐香酥鱼

材料：

九肚鱼、炸鸡粉、椒盐粉、生粉、鸡蛋、葱花

做法：

1.用炸鸡粉腌好九肚鱼，腌制20分钟。

2.20分钟之后，再次沾上炸鸡粉。

3.打两个鸡蛋，只要蛋黄，将蛋黄打散，放入腌好的鱼肉里。

4.将鱼肉再沾上生粉。

5.起锅烧油，烧至7成热，放入鱼，炸至金黄，捞出撒上椒盐粉和葱花即可。