酱醋油条拌黄瓜、桂花糯米丸、青豆炒虾、红烧丸子的做法

酱醋油条拌黄瓜

材料：

油条、黄瓜、虾米、蒜、酱油、陈醋、香油、白糖

做法：

1.油条撕成小块儿，放进碗中。

2.黄瓜洗净，切成块，与油条混合。

3.大蒜压成泥，加入酱油、陈醋、香油和少许白糖，拌成蒜汁。

4.将蒜汁加入油条和黄瓜中，拌匀。

5.撒上几粒海米即可。

桂花糯米丸

材料：

糯米粉、红糖、桂花酒、桂花

做法：

1.糯米慢慢的加入少许温水，揉成光滑的面团。

2.揉好的糯米面团分成小剂子，搓成圆球 用大拇指轻轻按扁。

3.平底锅内刷油 ，搓好的糯米球摆进去，小火慢慢煎至两面金黄。

4.再加入少许清水，焖2分钟，把红糖粉撒进去，继续焖1分钟。

5.翻炒均匀裹上红糖汁即可。

青豆炒虾

材料：

虾仁、青豆、红椒、盐、淀粉、白酒

做法：

1.青豆下入锅中，加盐、油焯水捞出备用。

2.虾仁加少许盐、白酒、淀粉抓匀腌制10分钟。

3.锅中加入适量油爆香姜蒜末、红椒末。

4.倒入青豆、虾仁翻炒均匀，加入少许盐、水淀粉勾芡出锅即可。

红烧丸子

材料：

猪肉末、荸荠、油、黄酒、盐、生抽、蛋清、小葱、水淀粉、白糖、老抽

做法：

1.猪肉末里加入盐、黄酒、蛋清、生抽，顺时针方向搅拌至有粘性。

2.荸荠洗净去皮，再把荸荠剁成细末和猪肉末混合。

3.混合搅拌均匀后，反复捞起往碗中摔打至有粘性，做出丸子。

4.热锅烧油，油温6成热做，放入丸子。

5.等丸子底部变色后，轻轻的晃动锅子使得丸子受热均匀，炸至熟透后，捞起控油。

6.另起锅倒入丸子，加入生抽、老抽翻炒均匀后，倒入清水。

7.加入少许白糖调味，加入水淀粉勾芡，盛入碗中，撒上葱花即可。