泡椒肥肠
食材
肥肠、泡辣椒、蒜苗、酱油、蚝油、盐、油。
做法
1、肥肠洗净切段，泡椒切碎，蒜苗切碎。
2、锅热油下蒜苗白的部分炒出香味，加入泡椒，肥肠爆炒。
3、加入一小碗水，放入蚝油，酱油，放适量的盐。煮到快没汁了，倒入蒜苗翻炒，起锅。
煎酿辣椒
食材：猪肉、青辣椒、小葱、蒜、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉
做法
1、将猪肉洗净，剁成肉末。
2、将肉末放入碗内，加入切碎的蒜、葱。
3、再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。
4、将调料和肉末搅拌均匀。
5、辣椒洗净，去净内部的籽。
6、用手掰开辣椒塞入肉馅。
7、把辣椒填满肉馅，依次做好。
8、平底锅放入食用油烧热，放入塞好肉的辣椒，有肉的一面朝下。
9、煎至金黄色后翻面煎，煎至熟透。
10、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
11、倒入调好的酱油淀粉勾茨，把茨汁煮至浓稠即可。
煸炒花菜
食材：半个花菜；50g猪肉；生姜5g；三瓣大蒜；2只辣椒；2g盐；15g酱油。
做法：将花菜冲洗干净，用小刀沿着菜柄把它切成小花。将其浸泡在淡盐水中10分钟，然后将水完全甩出。用小火将猪肉放入锅中煎至出油。如果肉不够肥，加一点油炒一下。加入姜炒使其散发香味。打开大火，趁热倒花菜，均匀放在锅内煎上30秒钟，然后翻炒几次。盖上锅，用中火烘烤30秒。这时你可以看到花椰菜的头有点烧焦了。此时加入辣椒和大蒜，翻炒几次。炒均匀后加入适量的生抽和盐调味，继续翻炒一下即可出锅。
凉拌木耳裙带菜
做法：1.裙带菜用水泡发洗净沥干水分备用；
2.木耳泡发洗净，用开水焯一下，捞出过凉沥干水分；
3.胡萝卜洗净切片;木耳撕小朵，裙带菜切小段放入容器中；
4.加入盐，糖，味素，陈醋，拌匀；
5.放入辣椒粉，将滚油浇在辣椒粉上炝出香味，放入适量香菜段，拌匀即可。
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