五香豆腐干
主料：豆腐干500克
调料：食盐2克酱油50克味精2克葱10克姜5克八角6克花椒5克香油10克五香粉5克
做法
1、将豆腐干洗净，两块或三五块叠在一起，用线捆紧；
2、将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上；
3、锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约半小时，即成卤汤，然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧，卤至汤汁稠浓时，下入味精拌匀，当汁味已渗透到豆腐干内部后，取出香料袋(下次再用)，捞出豆腐干，抹上香油，改刀码盘即可食用。
豆腐干蘑菇炒肉片
主料:猪里脊肉100克豆腐干80克口蘑8只
调料:色拉油适量食盐4克鸡精2克蒜5克料酒5克生抽1大勺水(2大勺)
做法
1、将所有食材切片准备了几颗蒜，没有可不放
2、将肉片放小碗加点料酒和淀粉抓匀，和大蒜一起入锅中略炒至变色，8成熟，出锅放一边备用
3、锅中倒入油再将蘑菇和豆腐干翻炒片刻，大概1分钟
4、然后加入1大勺生抽，略微上色即可，再翻炒个半分钟，加个两大勺（30ML）热开水，大火1分钟
5、大火一分钟，食材基本成熟加入之前炒香的肉片，再翻炒个1分钟，加点盐和鸡精调味道，出锅（鸡精可不加，还可以再加点绿色蔬菜同炒）
芹香豆干炒鸡蛋
主料豆腐干50g芹菜10g木耳5g鸡蛋1个胡萝卜20g
辅料 ：油适量盐微量婴儿酱油微量
做法：
1、准备所需要的食材。木耳提前泡发。
2、豆腐干洗净焯水，去除一下豆腥味。
3、芹菜放入开水里烫一下，捞出过凉。
4、木耳焯水后过凉水。
5、把焯烫过的各种食材全部切成碎丁。
6、鸡蛋放入碗中打散备用。
7、锅里放油烧热后下入鸡蛋翻炒。
8、用铲子尽量的把炒熟的鸡蛋弄碎。
9、放入胡萝卜碎翻炒半分钟。
10、放入豆腐干继续翻炒半分钟。
11、放入芹菜和木耳继续翻炒。
12、加入微量的盐和婴儿酱油炒匀后出锅。
蒜薹炒香干
主料：蒜薹250g豆腐干250g柿子椒1个
辅料：: 油适量蚝油1勺生抽1勺
做法：
1、蒜薹剪去尾部洗净切成长段。 香干切成条。 黄色柿子椒切成条。
2、蚝油和生抽，加入清水小碗调成汁。
3、热锅，放少许植物油。
4、油烧热后先放蒜苔，稍炒几下。
5、加入香干。
6、倒入调味汁。
7、翻炒均匀。
8、加入柿子椒，汤汁煮开后，慢慢翻炒收汁，出锅盛盘。
莴笋香干
原料：莴笋、豆干、胡萝卜、白胡椒粉、酱油、麻油。
做法：
1、莴笋洗净入沸水锅中焯烫断生。
2、沥干水分切碎。
3、豆干洗净,入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水分切小丁。
4、莴笋和豆干混合,放适量白胡椒粉,麻油,酱油拌匀即可。
5、撒上胡萝卜丁装饰下颜色明艳更有食欲。
辣味韭菜炒豆干
原料：韭菜100克、白豆干250克、葱姜适量、盐适量、辣椒3个、蚝油10克、酱油20毫升、白糖1克、鸡精少许、香油适量。
做法：
1、白豆干切条入平底锅煎至微黄备用。
2、韭菜洗净切段。
3、葱姜蒜切碎，红辣椒切圈。
4、炒锅倒油爆香葱姜辣椒。
5、倒入豆干翻炒。
6、加入酱油、蚝油、糖。
7、在加入适量的清水烧制豆干入味。
8、倒入韭菜翻炒均匀。
9、加少许盐，鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。
鱼香香干片
主料:豆腐干350g青椒200g
辅料:油适量盐适量味精适量酱油适量鱼香粉适量
做法：
1、食材； 豆腐干切片，辣椒切丝。
2、将切好的豆腐干放进热油锅炒匀，
3、放点盐，
4、淋上酱油，
5、翻炒翻炒，
6、炒好的豆腐干移锅边，放进青椒，在青椒上放点盐让青椒入味。
7、再混炒，
8、将辣椒炒熟，调入味精。
9、出锅前放点鱼香粉炒匀即可出锅。
麻辣五香豆干
主料：豆腐干400g
辅料：花生米适量葱适量蒜适量辣椒适量香菜适量
配料：油适量盐适量花椒粉适量老抽适量鸡精适量
做法：
1、豆腐干切三角块。
2、准备适量花生米。
3、红辣椒、葱、香菜切小段。
4、锅中倒油，放花生米小火炒香。
5、炒好的花生米沥干油分，捣碎。
6、锅中加油，倒入辣椒、葱花炒香。
7、倒入豆腐干。
8、再倒入适量老抽、花椒粉翻炒均匀。
9、加入蒜末。
10、再倒入炒好的花生碎、盐翻炒。
11、加入香菜。
12、翻炒均匀，关火，加鸡精拌匀盛出即可。
豆腐干炒肉丝
主料：猪肉适量豆腐干适量青椒适量
辅料：蒜适量葱适量
配料：油适量料酒适量生粉适量鸡精适量生抽适量盐适量
做法：:
1、将豆腐干，青椒，配料洗净切好备用。
2、猪瘦肉切丝，放盐、生抽、料酒、生粉、鸡精拌匀腌几分钟。
3、热锅放油，放入肉丝。
4、快炒至肉丝变色8成熟。
5、盛碗中备用。
6、原锅放入青椒丝、蒜头翻炒。
7、炒至青椒断生后放入豆腐干。
8、拌匀后放适量盐、生抽翻炒。
9、然后放入炒好的肉丝。
10、炒匀放入鸡精、葱花。
11、喷入少少水，烧开拌匀即可。
12、装盘开吃。
蒜苗炒豆干------营养美味听语音
原创|浏览：75|更新：2017-11-30 01:01
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蒜苗中含有丰富的维生素和微量元素，豆干中含有丰富的蛋白质和维生素B2，经常食用豆干和蒜苗对我们的身体很有好处，蒜苗炒豆干不仅营养丰富，而且味道非常鲜美，您也想尝尝吗？让我们一起到厨房看看吧！
蒜苗炒豆干------营养美味
食材蒜苗 1把豆干 6片油 5ml南德 1勺盐 1/3勺
做法：
1、取1把蒜苗，清洗干净后，用刀切成细丝后，放在盘中。
2、取1块豆干，清洗干净后，放在盘中。
3、把豆干切成小块状，放在盘中。
4、洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火档。
5、等锅中的油烧热的时候，把蒜苗和豆干一起倒入锅中，翻炒几下，
6、把蒜苗和豆干平铺在锅底炕一会儿，然后翻炒几下，
7、在蒜苗和豆干变蔫的时候，在锅中加入1勺南德，翻炒几下，让南德和菜混合均匀。
8、然后，再在锅中加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合均匀。
9、盛起，装入盘中。
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