辣炝菠菜，香菜拌木耳，香菇烧青菜的做法

辣炝菠菜

材料：菠菜、干辣椒

做法：

1.菠菜洗净，放入加了盐的滚水锅中，焯熟，捞出沥干水分。

2.拌入少许盐。

3.锅内烧热油，放入干辣椒、花椒粒爆香。

4.趁热倒入菠菜上拌匀即可。

香菜拌木耳

材料：

木耳、青红椒、香菜、胡萝卜、香葱、蒜末、姜末

做法：

1.木耳泡好切成丝。

2.胡萝卜洗净切成丝，青红椒切碎，葱、姜、蒜切碎。

3.将木耳和胡萝卜分别放入沸水锅中，焯烫熟，捞出。

4.锅中倒油，加入蒜和姜小火炒香，再加入青红椒大火爆炒。

5.加入木耳和胡萝卜翻炒几下。

6.加入醋、酱油、盐、香油、少许糖和葱花炒匀即可。

香菇烧青菜

材料：

青菜、香菇、猪肉、盐、老抽、姜、大蒜、鸡精

做法：

1.香菇洗净切丁，大蒜、姜切丁。

2.青菜焯水，捞出控干，加少许盐、鸡精腌3分钟后，放入盘中。

3.烧热油锅，放入肉丁炒至变色后，倒入姜、蒜、香菇炒香。

4.倒入老抽翻炒均匀后，加入适量的水。

5.放入少许盐、鸡精调味，煮开后，加少许水淀粉勾芡。

6.出锅，倒在青菜上即可。