辣炝菠菜
材料:菠菜、干辣椒
做法:
1.菠菜洗净,放入加了盐的滚水锅中,焯熟,捞出沥干水分。
2.拌入少许盐。
3.锅内烧热油,放入干辣椒、花椒粒爆香。
4.趁热倒入菠菜上拌匀即可。
香菜拌木耳
材料:
木耳、青红椒、香菜、胡萝卜、香葱、蒜末、姜末
做法:
1.木耳泡好切成丝。
2.胡萝卜洗净切成丝,青红椒切碎,葱、姜、蒜切碎。
3.将木耳和胡萝卜分别放入沸水锅中,焯烫熟,捞出。
4.锅中倒油,加入蒜和姜小火炒香,再加入青红椒大火爆炒。
5.加入木耳和胡萝卜翻炒几下。
6.加入醋、酱油、盐、香油、少许糖和葱花炒匀即可。
香菇烧青菜
材料:
青菜、香菇、猪肉、盐、老抽、姜、大蒜、鸡精
做法:
1.香菇洗净切丁,大蒜、姜切丁。
2.青菜焯水,捞出控干,加少许盐、鸡精腌3分钟后,放入盘中。
3.烧热油锅,放入肉丁炒至变色后,倒入姜、蒜、香菇炒香。
4.倒入老抽翻炒均匀后,加入适量的水。
5.放入少许盐、鸡精调味,煮开后,加少许水淀粉勾芡。
6.出锅,倒在青菜上即可。
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