鱼片豆腐汤
材料:
老豆腐、鱼片、白菜、豆芽、香菇、姜片、蒜瓣、葱花、香菜、干辣椒、胡椒粉、盐、醋
做法:
1.鲜菇切片,姜、蒜切片,葱花、香菜切段。
2.起锅烧油,放入姜、蒜爆香,下入香菇翻炒,然后加入干辣椒、豆芽一起翻炒。
3.加适量水,烧开后,放入豆腐、白菜同煮。
4.调入胡椒粉、盐、醋适量。
5.再次烧开后,用筷子把鱼片一片一片地铺在汤上,煮3分钟。
辣炒虾仁
材料:
虾、干辣椒、姜、蒜、胡椒粉、豆瓣酱
做法:
1.虾去头去尾,剥去虾壳,取出虾仁,撒上胡椒粉腌制一会儿。
2.干辣椒切小段。
3.热锅烧油,将姜、蒜拍扁和辣椒一起放入,煸炒出香味。
4.放入一大匙豆瓣酱,一小碗水,炒出香味。
5.倒入虾仁,翻炒至虾仁变红色,收汁即可。
蒜苗炒肉
材料:
五花肉、蒜苗、葱、姜、蒜、红辣椒、花椒、豆豉、料酒、酱油、郫县豆瓣酱、甜面酱、白糖、花生油
做法:
1.锅中加入花椒、姜片、葱段、料酒和清水,水烧开后,放入五花肉煮至7成熟。
2.捞出五花肉,晾凉,切成薄片。
3.蒜苗洗净后,斜切成小段,红辣椒切菱形片。
4.起锅烧热油,放入五花肉片,煸炒至出油,盛出备用。
5.锅中留底油,爆香姜末、蒜末,下入郫县豆瓣酱,炒出红油。
6.倒入五花肉,加入酱油翻炒均匀。
7.再加入甜面酱、白糖,放入蒜苗、红椒,炒至断生即可。
蒜香烧豆腐
材料:
豆腐、青蒜、花生油、盐、味精、香油
做法:
1.青蒜摘洗干净,控去水分,切成末。
2.豆腐放入沸水锅中,煮5分钟,捞出,晾凉后,切成小块。
3.豆腐块放入盆中,上面均匀地撒满青蒜末。
4.加入花生油、精盐、味精拌匀,淋入香油拌匀即可。
联系客服