醋熘鸡丁
配料：鸡胸脯肉225克、荸荠100克、泡椒30克、大葱3克、姜3克、大蒜(白皮)3克、醋5克、白砂糖3克、味精2克、盐3克、淀粉(豌豆)15克、料酒15克、猪油(炼制)80克、酱油20克 做法：1. 鸡脯肉划0.3厘米见方的刀花（深约鸡脯的三分之一），再切成1.8厘米见方的鸡丁。莴笋切成同样大小的丁；姜切薄片；泡菜辣椒去蒂、籽后切小块。葱切葱花；蒜拍一下切成碎粒；湿淀粉（15克淀粉加水20克）调成芡汁备用。 2.酱油（15克）、醋、白糖、料酒（10克）、味精、水淀粉（15克）、鸡汤、葱花、姜片、蒜丁调成汁。 3.鸡丁、料酒（5克）、水淀粉（20克）、盐拌匀。 4.炒勺坐旺火，猪油烧至八成热，下拌好的鸡丁炒半分钟，再下莴笋，泡菜辣椒炒半分钟，最后倒入调料，颠翻两下即成。
香酥掌中宝
材料：鸡脆骨、盐、蔬菜汁、青红椒节、小小酥、味精 做法： 1、用流动水把鸡脆骨冲漂干净，纳盆加盐和蔬菜汁拌匀，腌渍2小时后，搌干水分待用。 2、锅里放色拉油烧至五成热，把鸡脆骨裹匀脆炸粉，下油锅炸至表面酥脆后，倒出来沥油。 3、锅留底油，下青红椒节先炒香，再放入鸡脆骨和小小酥（一种袋装膨化食品），翻炒的同时加盐和味精调好味，出锅装盘便好。
小米海参粥
小米作为日常生活中出镜率很高的一种食材，确实优点很多。用小米煮粥，口味清淡香甜，搭配海参营养更为丰富，可以说是养胃佳品。 食材：小米，海参，姜丝，小葱，盐。 1、准备适量小米清洗一下备用。 2、砂锅多放一点水，放入小米大火烧开，转小火煮40分钟。 3、煮小米的同时我们把提前解冻的海参切一下（也可不切，直接整只放进去），再切一点姜丝，小葱也切一下放在一旁备用。 4、小米煮成粘稠的小米粥时，加入海参、姜丝再煮10分钟左右。出锅前加入适量盐， 撒上香葱，也可以根据自己的喜好加入海鲜酱油，或者自己喜欢的其他调味料就完成啦！
秘制啤酒鸭
1.鸭子提前剁块、干辣椒、八角、大葱、姜、蒜洗净，啤酒。 2.青椒、红椒洗净。 3.青椒、红椒切小块、姜切片、蒜拍松、大葱切片。 4.鸭块冷水下锅煮至沸腾、焯水。 5.捞出冲去浮沫、控干。 6.锅里加适量油，倒入鸭块炒干水份，适当煸炒出鸭油。 7.加入姜片、大葱片、蒜、干辣椒炒出香味。 8.加入生抽、老抽、冰糖、八角炒匀上色。 9.倒入啤酒大火烧沸腾，小火焖煮30至40分钟。
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