食材
香椿,鸡蛋,生抽,盐,
做法
1、水烧开,将香椿放入,3分钟捞出切碎。
2、鸡蛋打散,将香椿放入搅拌均匀,裹上蛋液
3、锅内放油烧热,倒入香椿蛋液,快速炒散。
4、最后调入生抽和盐出锅。
孜然肉片
主料:猪肉,洋葱,香菜。
辅料:盐,味精,鸡精,孜然,耗油,料酒,葱姜蒜沫,香油。
做法:1:肉切片,洋葱切丝,香菜切段。
2:起锅烧油,下入肉片滑熟捞出控油,锅内放入底油,
放入孜然炒香,放入葱姜蒜沫,耗油生抽,倒入肉片
翻炒,加盐,味精鸡精,洋葱丝,翻炒,加料酒香油
撒入香菜,翻炒出锅。
特点:孜然香味浓郁,下饭佳肴。
白菜豆腐汤
材料:
豆腐一块、小白菜300克、虾仁150克、虾皮适量、火腿一小块、盐、蒜片、姜末
做法:
1、把小白菜洗好以后用开水焯一下,去掉水分,切成小段,把豆腐切成块状。
2、锅中放油加热以后把姜末蒜片和火腿粒放入炒香,加入虾皮炒匀。
3、把豆腐放进去加入清水烧开,再把小白菜和虾仁放入锅中,再次煮制,等虾仁熟透以后,加入食用盐和香油调味,调匀以后就能取出食用。
花样酿鸡翅
材料:鸡中翅 / 胡萝卜 / 土豆 / 彩椒
做法:1. 去骨的鸡翅用盐和料酒稍微腌制几分钟,去腥入味;
2.腌的时候也可以再放点黑胡椒碎和酱油。
3.胡萝卜、土豆去皮切细条、彩椒洗净切细条,土豆不用切太细,不然一加热就太软啦
4.把切好的各种蔬菜条填进鸡中翅里面,粗的菜一根根地塞
5.取一只小碗,倒入一汤匙蚝油、一汤匙生抽、少许白砂糖和水拌匀备用;
6. 不粘锅热油,转中小火,下塞好的鸡中翅,煎至两面微微发黄。煎的时候火一定不能大,不然外面都糊了,里面还没熟。煎的时候可以用筷子稍微用点劲儿按按鸡翅,让它受热面积更大
7. 倒入调好的酱汁,盖锅盖小火焖 5 分钟左右;
8.完成。
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