精选美食：蛋炒辣椒、酱油炒胡萝卜、芝麻糯米球、柠香鸡肉的做法

蛋炒辣椒

材料：

线辣椒、鸡蛋、植物油、盐、葱花

做法：

1.线椒洗净，切成圈。

2.鸡蛋入碗中，打散。

3.炒锅中倒油，油温烧至8成热，倒入鸡蛋液，炒成小块，盛出。

4.炒锅中再倒一点油，放入葱花煸炒出香味，将线椒圈倒入锅中炒在变色。

5.将鸡蛋倒入锅中，撒适量盐翻炒均匀即可。

酱油炒胡萝卜

材料：

萝卜、香菇酱油、盐、白糖

做法：

1.萝卜洗净，削成薄片。

2.然后切成小块。

3.放入盆中，撒盐拌匀，腌制30分钟，腌出水分。

4.30分钟后，倒掉腌出的水分。

5.加香菇酱油、糖拌匀腌2个小时，加几滴香油拌匀即可。

芝麻糯米球

材料：

南瓜、糯米粉、白芝麻

做法：

1.南瓜切片，放入蒸锅中蒸熟，取出，加入少量白糖捣成泥。

2.放入糯米粉揉成面团。

3.把面条揉成均匀的小球，裹上白芝麻。

4.锅中倒入油，油温五成热，放南瓜球小火慢慢炸，炸至金黄色即可。

柠香鸡肉

材料：

鸡胸脯肉、鸡蛋黄、柠檬、青椒、白糖、白醋、干淀粉、胡椒粉、味精

做法：

1.将鸡脯肉、青椒、柠檬清洗干净。

2.将鸡脯肉切成片，放入蛋黄、盐和胡椒粉抓匀，腌制5分钟。

3.青椒切片，柠檬切开，挤出柠檬汁。

4.把柠檬汁、干淀粉、白糖、白醋、盐、味精和适量水调成芡汁。

5.锅内放油，油烧至五成热，放入鸡肉片，炸至微黄捞出。

6.锅内油再次烧至7成热，放入鸡肉片快速复炸一次捞出。

7.锅内留底油，放入青椒片略炒。

8.倒入调好的欠汁烧开，放入鸡肉片，使芡汁裹满鸡肉片即可出锅。