蚝油白菜炖豆腐
材料：豆腐、白菜、盐、蚝油、淀粉
做法：1.豆腐切成方块，白菜洗干净后切成片。
2.平底锅放入植物油，油温烧至5成热时，放入豆腐块。
3.用中小火煎至豆腐底部呈金黄色，翻面煎另外一面，豆腐块煎至两面金黄后装盘。
4.锅中留底油，放入白菜大火爆炒至白菜变软、出水后，加入少量清水煮沸。
5.加入蚝油、盐炒匀，加入水淀粉，煮至汤汁浓稠后，倒在煎好的豆腐块上即可。
酥香虾
材料：大虾、面包糠、料酒、白胡椒粉、盐、干辣椒、豆豉、蒜瓣、椒盐、鸡粉、葱花
做法：1.把大虾处理干净后，放盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟左右。
2.蒜切末，葱花和干辣椒切成小段，准备好豆豉。
3.锅内放适量的油，油热后，放入腌制好的大虾翻炒。
4.翻炒至变色后，出锅。
5.将准备好的面包糠倒入锅内，翻炒至金黄。
6.将切好的蒜末，干辣椒、豆豉、葱花，倒入炒好的面包糠里，炒出香味。
7.将炒好的大虾倒入面包糠里，再加入椒盐和鸡粉调味即可。
香醋秋葵拌金针菇
材料：金针菇、秋葵、蒜、朝天椒、开水、葱、花生油、香醋、酱油、鸡粉、糖
做法：1.所有调味料混放一个碗内。
2.起锅烧水，焯熟金针菇，捞出待用。
3.放入秋葵焯熟，捞出待用。
4.炒锅烧油，爆香蒜末、小辣椒圈。
5.把蒜辣油倒在调味料中，放入葱花、开水。
6.盛好金针菇、秋葵，把调料拌入即可。
酱香豆皮卷
材料：猪里脊肉、豆芽菜、胡萝卜、黄瓜豆皮、盐、生抽、胡椒粉、姜汁、鸡蛋、淀粉、甜面酱、糖、香油、番茄酱
做法：1.里脊肉、胡萝卜、黄瓜，分别切成丝，豆皮切成小方块。
2.把切好的里脊肉放入碗中，加入盐、生抽、胡椒粉、姜汁、鸡蛋，搅拌均匀，腌制15分钟。
3.腌好的肉丝加适量淀粉，抓拌均匀。
4.锅中加入适量油，油烧热后，将肉丝下入锅中，中火炸至变色，捞出沥干油分。
5.锅中留底油，下入甜面酱、白糖、香油、番茄酱、盐，煸炒出香味。
6.下入肉丝，快速翻炒均匀，盛出。
7.另起锅加入适量水，水烧开后，将胡萝卜、豆芽、豆腐皮，分别焯水，捞出备用。
8.用豆皮包上肉丝、胡萝卜丝、豆芽、黄瓜丝，卷好，装入盘中即可。
杂蔬拌豆皮
材料：胡萝卜、黄瓜、木耳、豆腐皮、花生、生抽、香油、白醋、白糖、豉油
做法：1.豆腐皮切成丝。黄瓜、胡萝卜洗净，切丝备用。木耳温水泡发。
2.泡发的木耳切成丝，放入大碗中。
3.起锅烧水，水开，加盐，放入豆腐皮丝，煮3分钟，捞出放入大碗中。
4.锅中水再次烧开，放入木耳丝，焯熟，捞出放入豆腐皮丝碗中。
5.胡萝卜丝也放入锅中焯熟，捞出放入碗中，黄瓜丝也放入碗中。
6.花生放入碗中，加入生抽、香油、白醋、白糖、豉油拌匀即可。
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