莲子百合羹:
食材:莲子、干百合、银耳、红枣、枸杞、冰糖。
步骤:1、莲子泡发去芯,银耳泡发去蒂,红枣枸杞用清水浸泡一会儿。
2、银耳用手撕成小朵,红枣枸杞清洗干净后里捞出。
3、锅中加水,将银耳、莲子大火煮半小时后加入枸杞、百合、红枣、冰糖,小火熬煮至银耳软烂,汤水彻底浓稠即可。
白萝卜豆腐脑:
食材:水豆腐、白萝卜、淀粉、精盐、香油、熟花生、葱蒜末适量。
步骤:1、包萝卜洗净切成细丝备用。
2、水豆腐用开水焯一下,切成薄片。
3、萝卜丝裹上适量淀粉,放入油锅里炒一下,加水煮开,放入水豆腐,煮十分钟。加入适量清水勾芡,加入食盐,撒入熟花生、香油,根据个人口味加不加蒜末葱末,调拌均匀即可。
胡萝卜炒猪肝:
食材:胡萝卜、猪肝、植物油、葱姜、高汤。
步骤:1、胡萝卜洗干净切片;猪肝洗净切片。葱洗净切成段,姜去皮洗净切片。
2、锅中烧油,放入葱段姜片,倒入胡萝卜翻炒,加入适量高汤。
3、胡萝卜半熟时下猪肝,不断翻炒至猪肝熟烂即可。
栗子鸡:
食材:鸡肉、栗子、香菇、葱、姜片、酱油、糖、料酒、油、麻油。
步骤:1、栗子剥掉外壳去除栗子肉,鸡肉切成方块,香菇用水泡开在顶部划十字。
2、锅中放油,将鸡块香菇和姜片放入锅中煸炒片刻,加入葱段、酱油、糖、料酒。
3、鸡肉炒熟后,除去姜片葱段,将鸡肉拣出放入煲内,用小火焖至鸡肉酥烂,加入栗子同焖,焖至栗子酥烂,大火收汁,出锅前淋上适量麻油即可。
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