精选美食：酸豆角烩豆腐、茼蒿鱼丸汤、肉丝炒豆芽菜的做法

酸豆角烩豆腐

材料：

内脂豆腐、酸豆角、瘦肉、水淀粉、盐、油、葱末

做法：

1.酸豆角切成小丁，瘦肉切成肉末。

2.锅中加入适量油，油烧热后，放入葱末爆香。

3.倒入肉末和酸豆角，大火翻炒至变色。

4.倒入适量清水，煮开后，下入豆腐。

5.加盐调味，小火焖煮10分钟。

6.倒入水淀粉勾芡，煮至变浓稠即可。

茼蒿鱼丸汤

材料：

茼蒿、墨鱼丸、葱、姜、红椒、生抽、盐、油、鸡精、八角

做法：

1.茼蒿清洗干净，姜切成丝，葱切碎，红椒切成丁。

2.锅中加入适量油，油烧热后，放入八角、葱、姜，炒出香味。

3.放入墨鱼丸子，翻炒均匀。

4.锅中倒入适量水，大火烧开后，煮5分钟。

5.加入适量的盐、生抽、鸡精，调味。

6.放入茼蒿，大火煮沸，转中火，煮至茼蒿变色。

7.撒上红椒，再煮1分钟，即可关火。

肉丝炒豆芽菜

材料：

豆芽、瘦肉、蒜、盐、蚝油、生抽、黑芝麻、油

做法：

1.豆芽洗净，瘦肉切成丝，蒜切碎，黑芝麻炒香。

2.锅中加入适量油，油烧热后，放入蒜末，爆出香味。

3.下入肉丝，炒至变色。

4.加入生抽、蚝油、盐，翻炒均匀。

5.放入豆芽和适量水，翻炒至断生。

6.最后撒上黑芝麻，炒匀即可。

鹌鹑蛋南瓜盅

材料：

小南瓜、鹌鹑蛋、虾

做法：

1.将小南瓜底部切掉，再切掉顶部，用勺子把瓜籽挖去。

2.虾去掉头、壳、虾线，清洗干净。

3.将虾尾部朝上，放入南瓜内，打入2个鹌鹑蛋。

4.锅中加入适量水，水烧开后，将南瓜盅放入锅中，中火蒸15分钟，即可。