红烧鳜鱼

材料：

新鲜鳜鱼一条；蒜瓣一把；葱三根；姜片三片；花椒十几粒；红尖椒两只；调味料适量。

做法：

1、鳜鱼可以在菜市场让摊主帮忙收拾好，回家洗净血水后晾干，表皮划十字花刀备用。洗净配料待用。

2、炒锅入油放入少许生煎（这样煎鱼鱼皮不易破），然后放入鳜鱼将鱼两面煎黄后盛出备用。

3、重新烧热炒锅入油放入蒜瓣、葱、姜片、花椒、红尖椒煸炒香，然后放入煎好的鱼，喷入一点黄酒倒入生抽。加入一碗热水和少量糖大火煮滚后转小火焖煮二十分钟，最后大火加少量盐调味，收汁装盘撒入香菜或红辣椒碎装饰即可。

麻油鸡　　

材料：鸡、黑芝麻油、葱、老姜、米酒、盐、冰糖

做法：

1、鸡剁块，姜切片，葱切葱花；

2、锅中放适量芝麻油，放姜片；

3、鸡肉下锅拌炒，煎到鸡肉表面微焦；

4、放冰糖，1-2颗就行了，稍稍拌炒下，让冰糖溶化；

5、放适量米酒，可以多一点，大火煮开；

6、放清水适量，看自己要喝多少鸡汤；

7、盖上锅盖大火煮5-8分钟；

用料

包菜700；糯米200；虾仁100；玉米、胡萝卜、豌豆100；橄榄油适量；糖适量；盐适量

做法

1、糯米泡水30分钟，包菜整棵在开水中烫软，这样叶子剥下来不会碎

2、泡好的糯米加入玉米、胡萝卜、豌豆、盐、糖、橄榄油

3、将食材和调料拌均匀，烫好的包菜将叶片拨下来

4、按步骤用白菜叶将馅包好，一个包菜卷里可以放2个虾仁，放锅上蒸一个小时即可

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