今晚做这几道菜招待客人，客人吃了都赞不绝口，菜谱送您了

龙井虾仁

食材：

河虾600克；龙井1克；蛋清1个；黄酒；淀粉；盐

做法

虾剥壳去皮挑出虾线，用清水洗净至虾体雪白，沥干水后备用。

将虾仁盛入碗中，加入少许黄酒和蛋清淀粉搅拌均匀，静置10分钟入味

龙井茶泡开后，取适量茶叶、茶汁备用

油入锅后，烧热，将虾仁倒入，快速翻炒后迅速出锅。

蚝油生菜

1.生菜洗净，沥水，备用。

2.蒜切末，备用。

3.锅中热油，放入五香粉，蒜炒出香味。

4.放入生菜翻炒，加盐、蚝油、糖翻炒至生菜断生即可。

红烧冻豆腐

冻豆腐500g、油适量、盐1茶匙、白砂糖1茶匙、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、老抽半茶匙、生粉少许、红尖椒2条、青尖椒3条、指天椒5条、大蒜苗2根

制作方法

1．豆腐切块放冰箱冷冻。冻成冰块，上面会出现许多小孔。

2．油锅放入葱、八角、糖炒。

3．冻豆腐入锅，加酱油，加适量水炖一会儿。

4．等待水份收干。