在家宴客这几道菜再合适不过了，道道都是经典

雪菜冬笋

食材：新鲜雪菜、冬笋、白糖、淀粉各适量。

做法：

1.冬笋切片过水，取出沥干水待用。

2.热锅，加少量油，雪菜、冬笋一起入锅，加糖一小勺，1/3杯水，盖上锅盖，大火焖15分钟后，大火翻炒，勾薄芡，淋油，起锅，装盘。

鲜茶树菇炒肉

茶树菇（鲜）1盘 猪肉500g

蒜苗3根 油、盐、姜、蒜、生抽适量

1. 鲜茶树菇用盐水浸泡一会儿，冼净后切二段。

2. 五花肉洗净切片。

3. 蒜苗洗净切小段，姜蒜切好。

4. 锅中放一点油，放入五花肉。

5. 炒出油（如果油很多的话，倒点出来）。

6. 将肉搁一边，放入姜、蒜、蒜苗白色段爆香。

7. 倒点生抽和盐炒一下肉，让其有味道。

8. 放入鲜茶树菇翻炒至软身。

9. 放入蒜苗叶翻炒，最后调味即可。

酸辣腐竹菌菇煲

材料：腐竹80g，鲜香菇100g，金针菇100g，口蘑170g，油适量，盐适量，豆瓣酱1勺，生抽适量，酸辣椒适量

做法：1、腐竹用清水泡软，切段备用；菌菇洗干净，菌菇切片，金针菇去根备用；酸辣椒切圈；

2、锅中放入油，油热后放入沥干水的腐竹稍微炸一下后迅速捞出备用；

3、锅中放入油，油热后翻入酸辣椒煸炒，接着放入口蘑和香菇，翻炒，接着放入金针菇翻炒，然后放入少许盐继续翻炒，捞出备用；

4、准备好砂锅，将炸好的腐竹打底，然后放入已经炒好的菌菇，然后放入调味汁（适量的生抽、一勺豆瓣酱和少许的开水搅拌调成）；加盖，小火焖15分钟就可以出锅。

芜湖糖醋排骨

用料

450克焯水小排骨

做法

1、油温5成热下入排骨，炸至排骨微黄捞出备用。

2、锅中留底油下入八角、葱姜煸炒，葱姜爆香后下入炸好的排骨。

3、把排骨炒匀后烹入绍酒。

4、然后倒入香醋，再倒入少许酱油。

5、撒入少许味精和盐。

6、放入白糖适量。

7、然后注入热水。

8、盖好锅盖焖制40分钟。

9、焖制40分钟后拣出葱姜八角不要。

10、最后用旺火收汁，把汤汁收浓厚便可出锅。