美食推荐：红油金针菇肥牛，黄瓜花炒鸟贝，宫保杏鲍菇的做法

红油金针菇肥牛

配料：牛肉卷250克，金针菇200克，油适量，大蒜适量，葱花适量，红豆沙适量，适量鸡肉

实践：

1.生根后洗净金针菇，准备蒜末，切碎的葱和豆沙

2.打开锅中的水后，将其倒入肥牛。

3.热锅温油，用蒜末炒，熄火，加入红油，豆瓣酱，用红油炸。

4.开水后，煮沸，加入蘑菇，煮沸，倒入牛肉卷

5.加入鸡精煮开后熄火出锅。

6.撒上葱花

黄瓜花炒鸟贝

食材：新鲜鸟贝、黄瓜花、美人椒数、盐、味精、湿淀粉、香油、色拉油

做法：

1、黄瓜花洗净待用；美人椒洗净，切去两头，待用

2、鸟贝开壳取肉，把贝肉从中间3处剖一刀（尖头位置不用剖开），翻开后洗净待用

3、把黄瓜花、美人椒用少量的油盐水炒至8成熟，倒起

4、鸟贝肉焯水2—3秒，倒起

5、锅内放油，把黄瓜花，美人椒和鸟贝都倒进锅里，用盐、味精调好味道后翻炒均匀

6、然后勾薄芡、淋入少量香油即可装盘

宫保杏鲍菇

材料：杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml。

做法：

1.将杏鲍菇洗净切成小丁，裹上干淀粉。

2.花生炸熟放凉，葱姜蒜改刀。

3.油倒入锅中加热至180度左右，然后把杏鲍菇放入锅中炸至浮起捞出控油。

4.油倒出留一点底油，把葱姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。