粉丝茄子煲、鱿鱼炒毛豆、梅菜烧肉、香辣拌菜的做法

鱿鱼炒毛豆

材料：

鱿鱼、毛豆、姜片、蒜末、尖椒、盐、料酒、醋

做法：

1.将鱿鱼清理好，然后在表面斜着打花刀切片，放入料酒抓匀去除腥味。

2.尖椒切成条。

3.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，然后倒入鱿鱼、蒜末、姜片开，炒至鱿鱼片卷起盛出。

4.锅中再次倒入油，放入毛豆开大火翻炒1分钟后，再放入鱿鱼卷炒匀。

5.放入辣椒、盐、醋继续大火翻炒1分钟即可。

梅菜烧肉

材料：五花肉、梅干菜、葱半棵、姜、八角、香叶、红烧酱油、冰糖、沙姜、盐

做法：

1.梅干菜用水泡开，清洗干净。

2.肉洗净后切成大小合适的块儿。

3.肉放入冷水锅中煮开，煮出血沫，捞出洗净沥水备用。

4.把肉和所有的调味料放高压锅内胆中，添加适量清水，梅干菜挤出水分也一同放进去。

5.设定90分钟的烹饪时长，按下开始键。

6.程序结束时，调入适量的盐即可。

香辣拌菜

做法：

1.把木耳和腐竹泡发，洗净后，下入加有油、盐的沸水锅中，焯至断生，捞出投凉待用。

2.黄瓜洗净切成小块，放入盘中，加入木耳、腐竹、花生。

3.碗中加入剁椒酱、生抽、辣鲜露、蚝油、醋和香油调成味汁。

4.然后把调好的味汁均匀的淋在摆好盘的蔬菜上即可。

粉丝茄子煲

材料：粉丝、茄子、红辣椒、大料、猪肉末、大蒜、盐、老抽、白糖

做法：

1.粉丝用温水泡软备用，茄子切滚刀块，泡入凉水中，大蒜切成末备用，红辣椒切成块。

2.起锅烧油，加入大料炒香，捞出大料，加入肉末炒香，加入大蒜末，加盐大火翻炒。

3.加入茄子，加适量清水，大火烧制，加老抽、白糖。

4.烧至快收汁时，加入红辣椒和泡好的粉丝，大火收汁即可。