精选美食：蒜苗油豆腐、鱼片鸡蛋羹、辣爆白菜、鱼汤豆腐的做法

鱼片鸡蛋羹

材料：鸡蛋、鱼肉、盐、油、温水、葱花、生抽

做法

1.将鱼肉切成片，加入精盐，油拌匀，腌制10分钟。

2.鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液，放精盐搅匀，三个鸡蛋就加三个鸡蛋量的水。

3.起锅烧水，放入鸡蛋液，用中火蒸六分钟，然后放入鱼片、葱花。

4.续蒸3分钟后，关火焖3分钟后，取出倒点生抽即可。

辣爆白菜

材料：

白菜、红辣椒、白糖、盐、醋、油、葱丝、姜丝、酱油、味精

做法：

1.将白菜和红辣椒分别切成细丝备用。

2.锅中倒入适量油，放入葱丝和姜丝炒出香味。

3.将白菜和红椒丝倒入锅中炒至变软。

4.调入白糖、醋、酱油、味精调味，翻炒均匀即可。

鱼汤豆腐

材料：白豆腐、五花肉、剁辣椒、姜丝、芹菜、鱼汤、盐、味精、鸡精

做法：

1.豆腐切成后片，五花肉切成片。

2.起锅加油烧热，放入豆腐炸至金黄色，取出切成条备用。

3.锅中留底油，放入五花肉煸炒至出油，下入姜丝、剁辣椒、盐、味精、鸡精调味。

4.倒入鱼汤，放入豆腐，焖煮5分钟。

5.加入芹菜煮1分钟即可。

蒜苗油豆腐

材料：

青蒜苗、油豆腐、青椒、红椒、姜、油、盐、鸡精、酱油

做法：

1.把青红洗净切丝，油豆腐切丝，把蒜苗洗净切段，姜切末。

2.锅中倒入适量油，下入姜末、青红椒炒出香味。

3.放入油豆腐丝、青蒜苗在翻炒2分钟。

4.加盐、酱油、鸡精翻炒均匀即可。