精选美食：南瓜黑椒鸡、酥炸杏鲍菇、炸酱茄夹、糯香排骨的做法

酥炸杏鲍菇

材料：杏鲍菇、鸡蛋、面粉、面包糠、盐、黑胡椒

做法：

1.杏鲍菇洗净，撕成长条，撒盐拌匀，腌制10分钟，将腌出的水倒出。

2.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加面粉，拌成面糊状，面包糠备好。

3.杏鲍菇均匀的粘上面糊，再粘面包糠。

4.锅里倒油，烧至6成热，将裹好面包糠的杏鲍菇放入锅中，炸至金黄后，捞出控油。

5.控好油后，撒上椒盐即可。

炸酱茄夹

材料：

茄子、猪肉馅、淀粉、甜面酱、鸡蛋、盐

做法：

1.茄子洗净切厚片。

2.猪肉馅中加入盐、鸡蛋搅拌均匀。

3.将两片茄子中间夹上猪肉馅。

4.锅中加入适量油，油温5成热时，放入夹好肉馅的茄子炸至两面金黄捞出摆入盘中。

5.锅中留底油，倒入剩余的肉馅放入锅中炒散成，倒入甜面酱和水煮开。

6.最后倒入水淀粉收浓汤汁，将肉末酱汁倒入炸好的茄子里即可。

糯香排骨

材料：荷叶1张、糯米250克、排骨500克、香菇10克、姜、蒜碎、老抽、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、葱花、红辣椒碎

做法：

1.糯米用水浸泡5小时，新鲜荷叶用淡盐水浸泡半小时后，洗净备用。

2.排骨洗净切成小块，用姜、蒜、老抽、生抽、蚝油、料酒、盐和糖抓匀，腌制2个小时。

3.将腌制好的排骨、糯米、香菇混合均匀。

4.将洗净的荷叶放在蒸笼内摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅中，大火蒸50分钟。

5.出锅后，将荷叶沿蒸笼边缘剪开，撒上葱花、红辣椒碎点缀即可。

南瓜黑椒鸡

材料：鸡腿一只、小南瓜一个、青豆适量、蒜五瓣、香葱两根、姜一小块、盐一茶匙、蚝油半汤匙、黑胡椒一茶匙、番茄酱半汤匙、淀粉两茶匙

做法：

1.把南瓜洗净，切开将里面掏空。

2.然后把鸡肉和青豆粒焯水捞出待用。

3.把鸡肉、青豆、蒜切成小块，姜切末，葱切末。

4.把所有食材放在一起，加入蚝油、番茄酱、黑胡椒、盐、淀粉、食用油混合腌20分钟。

5.最后把腌好的材料放进南瓜盅里。

6.起锅烧水，水开放入南瓜盅，上汽后蒸30分钟即可。