精选美食：奶香芒果、肉丁鲈鱼、蟹味菇炒荷兰豆、西红柿烩菜花

肉丁鲈鱼

材料：

鲈鱼、五花肉、葱、姜、胡萝卜、青豆、干辣椒、花椒粉、酱油、料酒、油

做法：

1.鲈鱼清洗干净，表面划上几刀，将适量的盐均匀的涂抹在两面，腌制10分钟。

2.起锅烧热， 用姜涂抹锅底，放入适量的油， 放入鲈鱼小火煎制。

3.鱼煎至两金黄后盛出。

4.锅中留底油， 下入五花肉丁煸炒。

5.将五花肉煸炒至出油，表面微微发黄时，下入姜片、葱段和红辣椒煸炒。

6.煸炒出香味后，加入适量水，再加入酱油和料酒一起煮开。

7.汤汁煮开后，放入煎好的鱼，一直保持大火煮，不停的用勺将汁浇在鱼的表面。

8.汁收到一半时，加入盐和胡椒粉调味，继续大火收汁。

9.汁收快干时，加入青豆和红萝卜丁一起煮3分钟后。

10.将鱼盛入盘中，继续收干汤汁，姜配料倒在鱼上，撒小葱末点缀即可。

蟹味菇炒荷兰豆

做法

1.蟹味菇择掉根部洗净，放入沸水锅中，焯至变软，捞出沥干水分。

2.荷兰豆择掉两头的筋，洗净。

3.锅中放适量的油，油热放入葱花煸香。

4.倒入蟹味菇翻炒，倒入荷兰豆翻炒匀。

5.加盐炒匀，炒至荷兰豆成熟，加少许香油即可。

西红柿烩菜花

材料：

菜花、西红柿、蒜末、盐、葱、味精

做法：

1.菜花用清水冲洗干净，掰成小朵，西红柿洗净切块。

2.锅内烧开水，把菜花放开水中焯烫2分钟，捞出控干水分备用。

3.锅内倒入适量油，油热后放入蒜末爆出香味，放入西红柿翻炒均匀。

4.炒至西红柿软烂后加入菜花，大火翻炒2分钟。

5.加适量盐和味精调味，出锅撒上葱花即可。

奶香芒果

材料：芒果、牛奶、淡奶油、砂糖、明胶片

做法：

1.明胶片用清水泡软。

2.芒果取肉打成泥，过筛去杂质备用。两个取肉，切成小块。

3.砂锅里倒入筛过的芒果泥、牛奶、淡奶油搅拌均匀，小火煮至沸腾后，关火。

4.倒入泡软的明胶片，搅拌至凝胶片融化。

5.砂锅常温放凉后，放入冷藏室，冷藏至完全凝固，取出放上芒果块即可。