精选美食：辣子白菜、凉拌木耳、咖喱杏鲍菇、麻酱秋葵的做法

辣子白菜

材料：

白菜、油、花椒、蒜、干辣椒、生抽、陈醋、盐

做法：

1.白菜切段，干辣椒切丝，蒜切成片。

2.锅中烧油，放入花椒、蒜片、干辣椒大火爆香。

3.放入白菜，加入生抽、陈醋、盐，大火爆炒2分钟即可。

凉拌木耳

材料：

干木耳、油、辣椒干、蒜头、凉拌汁、花生、香葱

做法：

1. 黑木耳加水泡发，去掉根部，洗净泥沙，分成小朵。

2. 锅中加少许油，加入花生仁，小火慢炸，听到噼啪声后，捞出花生仁，沥油冷却。

3.木耳放入沸水锅中，汆烫至断生。

4. 将锅中炸花生米的油盛起，留一小勺的量，大蒜切成末和干辣椒碎一起放入油锅煸炒。

5. 调味汁：一勺生抽、一勺陈醋、芝麻油、一小勺糖拌匀。

6.将调味汁拌入，倒入爆香的大蒜末和辣椒末，再加上些香葱末拌匀即可。

咖喱杏鲍菇

材料：

杏鲍菇、油、盐、 咖喱、洋葱

做法：

1.杏鲍菇洗干净。

2.将杏鲍菇撕成条。

3.洋葱洗干净，切成条。

4.起油锅烧热，洋葱入锅翻炒。

5.洋葱炒出香味，加入咖喱，加适量水，炒至咖喱融化。

6.加入杏鲍菇炒至断生后。

7.加盐炒匀即可。

麻酱秋葵

材料：

秋葵、橄榄油、芝麻酱、大蒜

做法：

1.秋葵洗干净，放入开水锅中，焯水后，捞出沥干水。

2.大蒜去皮切碎。

3.大蒜碎放到容器中加盐。

4.加芝麻酱。

5.加橄榄油搅拌均匀。

6.秋葵放到盘中，淋上芝麻酱即可。