美食推荐：豆花猪手，猪排和笋干，炒黑鱼片，拉皮拌三丝的做法

豆花猪手

材料：猪手、姜、葱色拉油、胡椒粉泡青菜丝、野山椒、豆花

做法

1、把猪手洗净斩成块，投入加有姜葱和料酒的沸水锅，汆一水待用。

2、锅里放化猪油和色拉油烧热，先下姜片、葱段、泡青菜丝和野山椒炒香，掺鲜汤并加盐、胡椒粉调味，再倒进高压锅，放入猪手块后上火压至脱骨待用。

3、把自制豆花放煲里垫底，倒入压好的猪手块和原汤便可上桌。精选苔菜菜心，搭配滑肉片、百合、粉丝、胡椒制成一道开胃的半汤菜，苔菜清鲜，百合微甜。

猪排和笋干

做法

1、煮中筋排骨，干笋浸泡30-40分钟，洗净切，浸泡，鹌鹑蛋煮熟，去皮，切洋葱，姜片，备用，炒锅冷却油，

2、火锅后，加入姜、葱、炒，加入猪肉，煸炒，加入干笋炒熟，

3、加入酱油，糖，酱油，蚝油，翻炒，加入排骨汤（或水）没有猪肉，加入蘑菇、鹌鹑蛋，煮30分钟左右，

4、炖20分钟的盐调味，很快将锅放在一个小鸡精，搅拌好，出锅。

炒黑鱼片

做法

1.片下鱼肉洗净。

2..放在碗里放生抽、料酒。

3.用手抓至起粘，腌制一会。

4.青红椒切块。

5.锅里放油，放入鱼片翻炒两下，变色盛起。

6.锅里放底油，下毛豆米翻炒

7.炒至毛豆米6成熟放入青红椒放生抽、醋翻炒

8.放入鱼片拌匀.调入食盐出锅即可。

拉皮拌三丝

材料：大拉皮、黄瓜、红椒、火腿肠、盐、生抽、白糖、米醋、自制辣椒油、香菜、芝麻酱、黑芝麻、大蒜

做法：1、火腿肠去掉外皮切成丝，黄瓜和红椒洗净后切成细丝，蒜去皮后捣成蒜泥；

2、把拉皮用清水冲洗干净后，沥干水分，放入一个大一点的容器里；

3、拉皮上面铺上切好的黄瓜、红椒和火腿肠；

4、把芝麻酱放入碗中，加入纯净水和适量盐，搅拌均匀；

5、放入捣好的蒜泥、白糖、生抽和米醋混合搅拌均匀；

6、把搅拌好的调料汁，倒入放拉皮的容器里，上面再撒上香菜段和黑芝麻；

7、浇上自制辣椒油，混合搅拌均匀即可。