花式咖喱土豆

主料

黄咖喱1勺
土豆4个

辅料

洋葱半个
小尖椒2个
干辣椒2个
盐1匙

步骤

1.原料图

2.土豆2个削皮，清洗干净，切成0.5㎝的厚片；

3.切好的土豆片用模具压出花型，清水漂洗去除表面淀粉；

4.小尖椒2个，去蒂清洗干净，切成段备用；洋葱小半个清洗干净，切成丁备用；干辣椒2个，清洗干净，剪成段备用；

5.锅里倒入油，油热后放入洋葱丁炒出香味；

6.然后倒入土豆片、干辣椒段，翻炒1分钟左右；

7.然后往锅里加入水，水没过土豆，然后煮开，放入盐1茶匙；然后放入一勺黄咖喱，翻拌均匀，大火烧开，小火煮5分钟左右；

8.最后放入小尖椒段，待咖喱汁收至浓稠适中，起锅即可；

香酥山药片

主料

山药1段

辅料

鸡蛋1个
盐少许
食用油适量
自制面包糠适量
泰式甜辣酱适量

步骤

1.山药一截去皮放蒸锅蒸熟，然后切成约1cm左右的厚片备用；

2.准备面包糠和鸡蛋液，蛋液中调入少许盐搅拌均匀；

3.山药片先放入蛋液中沾上一层蛋液；

4.然后再放入面包糠中裹上一层面包糠；

5.依次做完所有的山药片；

6.锅中入适量油，五六成热时放入山药片小火慢炸；

7.炸至微黄出锅控油，然后再下锅小火复炸一下，炸至金黄后起锅再控干油；

8.最后摆盘挤上泰式甜辣酱（或番茄酱），就可以美美享用啦！

9.成品图！

小贴士

1.不要偷懒，小火炸至微黄起锅控油后再复炸一次，这样更能保证口感的酥脆和成品的卖相！

2.复炸时要把油先用网筛过虑过虑一下，再倒入锅中进行复杂；因为先前炸至时会有少量面包糠掉落在油中，经过高温再炸一次它们就炸胡了，而且会沾覆在山药片上影响成品美观！

火腿肠煎蛋

主料

火腿肠1根
鸡蛋2个

辅料

油20g

步骤

1.准备鸡蛋和火腿肠

2.将火腿对半切开

3.平行切条，注意有一边不切断

4.平底锅抹一层油加热后关火，火腿肠放进去待它慢慢融化，围成圈，接口用牙签固定住

5.鸡蛋磕入碗里

6.取少许蛋清和一个蛋黄加到火腿圈里

7.加盖煎至固定，熟了即可

8.做最后装饰即可

小贴士

鸡蛋要选最小个的

翠竹五彩瓜

主料

黄瓜2根
玉米粒50g
豌豆20g
青椒1个
红椒1个
火腿肠1根

辅料

盐少许
油适量
水淀粉1小匙

步骤

1.准备好所需食材，玉米提前煮熟，剥出颗粒

2.黄瓜洗净，把两头不一样粗的黄瓜去除

3.把黄瓜两头边缘，轻轻划开一厘米左右的深度，不能切到底部

4.在沿这切口横切，将上面这块拿掉，再把里面的瓤取出

5.依次摆入盘子里，取黄瓜皮做装饰

6.把青椒，红椒，火腿切粒

7.锅里放入油，先放豌豆翻炒2分钟，在依次放入火腿肠，玉米粒，青红椒，撒少许盐

8.放一点水淀粉，翻炒均匀，快速关火

9.把炒好的玉米粒，放入黄瓜盅就可以了

小贴士

黄瓜盅里的菜，不能过度去炒，不然菜的颜色没那么鲜艳，水淀粉也可以不放，盅里的菜可以按自己口味，随意更换

小猴子早餐拼盘

主料

豆沙包3个
胡萝卜几片
烤肠1根
香菜1颗
黑豆2颗

辅料

柿子椒适量

步骤

1.准备好所需食材

2.把都豆沙包切开，分成三块。

3.用一块圆形做猴子的肚子，把里面的豆沙抹在上面。

4.在用一个都猴子的头，也抹上豆沙，

5.在用刀子刻两个小圆形，做猴子的耳朵。

6.用刀子刻一个椭圆形，做肚皮，在做出猴子的四肢。

7.做好把它们拼在一起，黑豆做眼睛，柿子椒做嘴。

8.把烤肠切片做一下装饰，香菜做草，胡萝卜做花，用辣椒做一个太阳。

9.可爱的早餐猴子就做好了

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