教你卤牛肉秘方！还可以卤藕片、鸡蛋一锅出，年夜饭的卤味拼盘

过年就是要大口吃肉！

马上就要过节了，教你做一些卤味

除了可以卤牛肉，喜欢的蔬菜也可以放进去

这个配方做出来的味道非常地道

一起来学学吧！年夜饭做个卤味拼盘

食材：牛腱子肉4斤、莲藕1节、鸡蛋6个、八角、桂皮、香叶、小葱、姜、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、红糖、冰糖、盐、料酒

制作方法

1. 准备好食材，牛腱子肉冲洗干净，将血水泡出，反复换清水直到水不浑浊，焯水，冷水下锅烧开后撇出血沫，大火煮5分钟，捞出洗干净，鸡蛋煮熟

2. 高压锅中放入牛肉，加入八角4个、桂皮1块、香叶5=6片、葱姜适量，加入料酒、生抽、蚝油调味，用手抓匀，腌制30分钟

3. 腌好后倒入没过牛肉的水盖上盖子，大火烧开转小火压30分钟

4. 压好后，所有的肉倒入炒锅中，加入莲藕，煮熟的鸡蛋，烧开后转小火炖40分钟，做好了就直接连汤一起倒出来晾凉放冰箱保存

吃的时候拿出来一块，切片摆盘

卤味拼盘就这么简单！

过年家里来客人也不慌忙了

卤鸡肉、猪肉、猪蹄、鸡爪都是可以的，看自己喜欢吃什么！