菜谱：酸辣牛肉汤，五花肉金针菇，白菜豆腐，糖醋鱼

酸辣牛肉汤

准备原料：牛肉300克，青豆30克，泡好的粉丝100克，胡萝卜1根，姜片6片，辅料准备蚝油，料酒，番茄酱，辣椒油，胡椒粉，白醋，盐，鸡精即可。

第一步：把牛肉洗净切块，粉丝可以适当对半切，不要太长，胡萝卜切块备用；

第二步：准备一个砂锅，加半锅温水和牛肉，适量的料酒，盖上盖小火焖煮25分钟关火备用；

第三步：锅中热油5成热，把胡萝卜和青豆倒入锅中炒1分钟，而后把牛肉连汤带料倒入锅中，加粉丝，两勺番茄酱，适量的白醋，蚝油，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，均匀搅拌后，盖上盖中火焖煮5分钟；

第四步：淋上适量的辣椒油后即可出锅。当然了，也可以不淋，毕竟汤汁的胡椒粉也是具有辛辣味的。

五花肉金针菇

食材：五花肉适量、金针菇一包、酱油、老抽各两勺、糖适量、生粉2勺、清水适量、食用油适量

做法：

1.金针菇切尾部洗干净、五花肉片冲洗干净备用

2.五花肉一片片分开，分别在右边放上一小撮金针菇，从右到左卷起来，重复步骤到包完为止，最后用厨房纸吸干水分

3.平底锅倒入适量油，放入五花肉金针菇卷，双面煎至金黄色

4.倒入调好的酱汁，烧一会儿最后来个勾芡收汁即可。

白菜豆腐

食材：白菜800克、豆腐400克、盐2勺、鸡精半勺、姜1片、蒜3瓣、油、小葱1根、水或高汤少许

做法：

1、白菜洗净切段，豆腐用盐水泡一会，再切小块。

2、起锅，倒入适量油，放入姜、蒜、葱爆香。

糖醋鱼

食材用料：鲤鱼 1条、果脯 适量、鸡蛋 2个、淀粉 适量、油 适量、盐 少许、番茄酱 适量、蒜 适量、葱 适量、料酒 适量、糖 适量、醋 适量

做法：

1、将鱼宰杀洗净，改刀成牡丹花刀。把鱼用葱，姜，料酒腌制。

2、果脯切粒。姜，蒜切粒。

3、把鸡蛋打入盆中，打散，加入适量淀粉，搅拌均匀。制糊。

4、锅中油温升至7到8成，把鱼挂上糊，下去油锅炸制。炸到成熟。摆盘。

5、锅中入底油，把番茄酱炒出颜色，加入水，用醋，糖，盐调味，用湿淀粉勾芡。(淀粉加水搅拌均匀)

6、浇在鱼上，把果脯撒上即可。