天气逐渐变冷，饮食也要注意，来一道这样的素菜堪比荤菜回味无穷

天冷干燥，容易上火，所以建议大家多吃素菜，清淡饮食才是上策！今天咱们就用杏鲍菇做一道更简单的素菜，青椒为辅，两样简单一炒，味道鲜美异常！

准备食材：

青椒4个、杏鲍菇5个、小香葱2根、大蒜4瓣

做法：

1、青椒切丝、杏鲍菇切条备用。

2、锅里烧开水后，放入杏鲍菇焯水30秒，捞出。

3、锅里烧热油，放入大蒜、葱炒出香味。

4、倒入青椒翻炒至软。

5、将青椒拔至一旁，倒入杏鲍菇翻炒至软。

6、然后与青椒一起混合，翻炒均匀。

7、加半铲生抽、小半铲蚝油、一小搓白糖，一起翻炒均匀。

8、炒至断生即可。

温馨提示:根据自己的喜欢选择青椒，杏苞菇一定要焯水，炒时一定要注意杏苞菇和青椒尽量一起熟，否则会影响口感！