食材：粉条，肉末，葱花，豆瓣酱，油，盐，料酒，老抽
做法：
1.先用温水将粉条泡软洗净；
2.瘦肉洗净剁成肉末；
3.葱洗净切花；
4.锅内放油，烧热后加入肉末，放入少许豆瓣酱炒干肉末，再加入粉条炒匀，调入料酒、酱油、白糖、盐炒匀后即可。
酿豆腐
所需食材：豆腐、猪肉、耗油、生抽、盐、湿淀粉、淀粉、料酒、五香粉。
1. 豆腐切成方块，中间部分挖掉，将猪肉剁成馅子，加入料酒、五香粉、生抽、食盐淀粉搅拌均匀，将搅拌好的猪肉馅子放入到挖好的豆腐当中。
2. 碗中倒入蚝油、生抽、大蒜和生姜末搅拌成料汁。
3. 平锅预热然后加入豆腐有肉朝下煎，一面煎黄翻 面煎，煎好后加入调好的汁，炖至豆腐入味，然后装盘撒点小葱，余下的汁加点湿淀粉，汁收浓，然后浇在煎好的豆腐上。
清蒸鲈鱼
食材：海鲈鱼一条、葱姜丝、辣椒丝、米酒、蒸鱼豉油、食盐、猪油、胡椒粉
做法：
1、鲈鱼洗净，鱼身划几刀方便入味，加盐、胡椒粉腌制10分钟，多切些葱姜丝备用。
2、找一个盘子，底下铺上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油、半勺猪油，鱼放在上面，鱼身撒上葱姜丝、辣椒丝。
3、锅里添上水，鱼放在锅帘上蒸4分钟，加几勺米酒，再蒸4分钟，关火，焖5分钟。
4、另起锅，烧热油，浇在鱼身上，香菜点缀，完成。
香辣土豆片
材料：土豆、干辣椒、蒜、豆瓣酱、白芝麻；
做法
1.土豆切片，干辣椒切段，蒜切片备用；
2.锅中放多点油，土豆片稍稍炸一下，捞出；
3.锅中还有剩些油，将蒜片和干辣椒放入爆香，加入豆瓣酱一起翻炒下；
4.豆瓣酱炒香后，将土豆片放入一起翻炒；
5.最后撒上白芝麻，出锅；
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