芝麻拌菠菜
材料：菠菜一把、香油适量、盐适量、白芝麻适量。
做法：
1、锅内加水烧开，盖上锅盖，水沸腾后，下入菠菜，烫熟，菠菜烫熟后，放入凉开水中过凉，从凉开水中取出，挤掉水分。
2、然后将菠菜切成末，切好后放入盆中，加入少许香油，加入适量盐调味，搅拌均匀，撒入熟的白芝麻，搅拌均匀。倒入碗中压实，取一个盘子，将碗倒扣，倒出菠菜，这样一道好吃的芝麻拌菠菜就做好了。
香芋炒肉丁
材料：瘦肉 150g、芋头150g。蒜头、葱、辣椒。油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。
做法
1、将肉切成1.5cm见方小粒，用少许的盐、胡椒粉拌匀，再用淀粉抓匀。
2、芋头切成1.5cm见方的小粒，放锅里用中火炸2分钟，装起备用。
3、油烧到五成热，下肉丁推散，加入蒜头、辣椒煸香，再倒入芋头翻炒，加生抽、加糖炒1分钟，撒上葱花即可起锅。
素炒芹菜银耳
材料：芹菜150克、银耳1个、盐1茶匙、鸡精少许
做法
1、准备好芹菜和银耳，芹菜我喜欢选用西芹，西芹处暑时节口感嫩脆，而国内的芹菜此时吃起来有些老。银耳可以选择新鲜银耳，也可以是干银耳。
2、因选用的是西芹，根部较粗需要切开，切成三四厘米长的小段就好。
3、如果是干银耳要事先用水泡1个小时，泡大了洗干净，然后将一个大块撕成很多小块。
4、热锅凉油，倒入芹菜开大火翻炒1分钟。
鸡蛋肉卷
材料：虾150克、小家鸡蛋5个、洋葱50克、胡萝卜50克、香菇50克、葱、姜、生抽、精盐、胡椒粉、糖
做法：
1.将葱姜切碎末，加到肉馅中，加老抽，拌匀
2.虾洗净，去皮，挑去虾线，剁碎，加到肉馅中拌匀
3.洋葱切碎，胡萝卜切碎，香菇切碎
4.将洋葱碎、胡萝卜碎、香菇碎放入肉馅，加盐、胡椒粉拌匀
5.碗中打入鸡蛋，加盐，搅匀
6.锅中倒油，倒入蛋液，摊成蛋饼
7.将肉馅均匀的摊在鸡蛋饼上，小心卷起
8.放到纱布上，用纱布包好，放锅中大火蒸10分钟即可
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