大厨教你做蒜蓉粉丝蒸娃娃菜，食材简单味道鲜美，胜过大鱼大肉

娃娃菜可以说是我们生活中最常见的蔬菜之一了，一般都是炒着吃，涮着吃，凉拌吃。蒜蓉粉丝蒸娃娃菜是一道家常菜，用最简单的方法将娃娃菜和粉丝两种食材烹制出美味菜肴，此道菜品口感清爽，比较清淡，适合喜欢饮食清淡的人吃，再加上它独特的美观造型，绝对是一道在大鱼大肉之后，既清口解腻还能让你继续增加食欲的一道素菜。这道是我自己很爱吃，现在这个季节的娃娃菜也是很好吃。下面就详细教大家如何做

食材准备：娃娃菜、粉丝、蒜、红辣椒、葱、料酒、盐、生粉、花生油

1、肉切肉末，加入少量盐，料酒，生粉，搅拌均匀，备用

2、蒜切末，红辣椒切末，装盘，加入生抽，耗油，搅拌均匀，起锅热油，油热倒入装有辣椒、蒜的碗中，再次搅拌均匀备用。葱花切小段备用

3、锅中加水煮沸，加入适量盐，放入白菜焯水烫一下，焯水的时间不要超过1分钟，捞出过凉水沥干水分。

4、把煮熟的娃娃菜摊开，将肉末放在中间，讲娃娃菜卷起来

5、把粉丝放到热水中煮上一分钟捞出来控水分，将粉丝放在盘中间，摆好卷菜，随后淋上之前的酱料

6、放入蒸锅中，蒸上10分钟出锅，再加入少量酱油淋在粉丝上，撒些葱花，再浇上一勺热油，出锅了

​小贴士：

1、娃娃菜焯水后，要用清水泡下，口感会更好

2、浇热油，油烧至冒烟状态后，再分2-3次把它淋入粉丝中，这样就可以将辣椒，蒜，葱花香味充分的激发出来，切忌一次性倒入进去。