2020除夕来啦：超好吃美食做法，分分钟上手，你就是厨王

蒜香炸排骨

食材：

排骨400g，蒜10g，油10ml，盐，生粉，辣椒酱，料酒10ml

做法：

1.首先将蒜切末，排骨洗净砍成块。

2.锅中倒入清水，放入排骨，淋入10ml料酒，焯水捞出。

3.排骨放入碗中，加入辣椒酱，加一勺生粉拌匀，腌制10分钟，再放入蒜末拌匀。

4.准备好蒸锅，将排骨放入蒸锅，盖上锅盖。

5.隔水蒸10分钟后，淋入适量油加盖，继续蒸5分钟即成。

酱爆肉片

用料：

五花肉350g、胡萝卜20g、姜、蒜、食用油、甜面酱、料酒、糖

做法：

1.五花肉洗净切成薄片，姜蒜切末备用，胡萝卜切片备用

2.锅中加油，煸炒五花肉至微黄出油

3.将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜蒜

4.加入甜面酱，料酒与肉片混合炒匀，炒至酱香浓重

5.加一点点白糖，放胡萝卜炒香即可

香辣土豆片

用料：

土豆350g、干辣椒5g、蒜、豆瓣酱、白芝麻

做法

1.土豆洗净去皮切片，干辣椒切段，蒜切末片备用

2.锅中放油，加入土豆片稍稍炸一下，捞出

3.将蒜片和干辣椒放入爆香，加入豆瓣酱一起翻炒3分钟

4.豆瓣酱炒香后，将土豆片放入继续翻炒

5.煮熟撒上白芝麻即可出锅

双椒爆鲜鱿

材料：

鱿鱼须400g、杭椒20g、红椒10g、生姜1块、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙、鸡粉1茶匙

步骤

1、鱿鱼须洗净备用，杭椒切圈儿，红椒切块儿备用

2、锅中入油，下鱿鱼须爆炒3分钟至鱿鱼须卷起;

3、下杭椒和红椒继续爆炒2分钟

4、期间加入盐、胡椒粉、鸡粉调味，煮熟出锅装盘即可。