醋溜白菜
食材:大白菜300克,猪油适量,盐少许,干辣椒3个,葱适量,姜适量,醋适量
做法:
1.白菜洗净沥水,撕成适当大小的条,葱姜切末
2.淀粉加少许清水,搅拌成水淀粉
3.锅里下猪油化开后,加入白菜片大火快速翻炒
4.白菜炒断生后,加入调料快速翻炒
5.出锅前淋入水淀粉,翻炒几下即可。
家常银鱼炒鸡蛋
食材:银鱼适量,胡萝卜1根,蒜适量,鸡蛋2个,油适量,盐少许,糖少许,鸡精少许
做法:
1.将银鱼清洗干净
2.准备好2个鸡蛋,蒜切片,胡萝卜切碎
3.锅中放油加入蒜炒香
4.然后放入银鱼和胡萝卜煸炒均匀
5.放糖和盐调味,再加入一些鸡精
6.翻炒均匀打入2个鸡蛋
7.煎至2面金黄即可。
排骨虾
做法:
1、将猪精排斩成小段,冲去血水后纳盆,加入姜片、葱段、蒜泥、蔬菜汁和少许盐,拌匀腌渍待用。另将鲜活基围虾从背上剖开,抽去虾线待用。
2、锅里放色拉油烧至五成热,先下排骨段炸至表面金黄且熟透,捞出来沥油,待油温升至七成热时,下基围虾炸熟后捞出来,再下藕条和土豆条炸熟,倒出沥油待用。
3、锅里放干锅油烧热,投入姜片、蒜片、干辣椒节、花椒和葱节炒香后,放干锅酱炒匀,随即倒入炸过的排骨段、基围虾、土豆条、藕条和黄瓜条,烹入啤酒,边翻炒边加盐、味精、鸡精和胡椒粉,炒匀后装入小铁锅,撒入酒鬼花生碎末,放香菜点缀便好。
胡萝卜青瓜炒肉片
用料: 猪肉、青瓜、胡萝卜、葱、料酒、生抽、盐、油、味精可用可不用;
做法
1.猪肉切片,青瓜,胡萝卜切片,葱切小段备用。
2.热油锅倒入猪肉翻炒,加小勺料酒,生抽翻炒,随后倒入胡萝卜,撒点盐炒至胡萝卜半熟倒入青瓜翻炒,撒点水一起炒,最后放入葱段炒均匀就可以出锅装盘了。
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