葱油香菇、韩式炒年糕、苜蓿肉片、肉炒腐竹的做法

韩式炒年糕

材料：年糕条、包菜、胡萝卜、洋葱、韩国辣酱、韩国大酱、糖、韩国泡菜、芝麻少许

做法

1.洋葱、胡萝卜切丝，包菜切碎。

2.起锅烧油，爆香洋葱，加入胡萝卜丝、包菜翻炒，放一点生抽。

3.另起锅烧开水，放入年糕煮熟，捞出放入炒锅中，加入两勺韩国辣酱。

4.加入韩国大酱，加入一勺糖，改中火闷5分钟。

5.然后开大火收汁，撒上芝麻、葱花炒匀即可。

苜蓿肉片

材料：猪里脊、黄瓜、胡萝卜、干木耳、盐、糖、鸡精、蚝油、老抽、玉米淀粉、香油、葱、姜、蒜、鸡蛋、料酒

做法

1.黄瓜、胡萝卜摘洗干净，切成菱形片，干木耳温水泡发去根，猪里脊洗干净切片，加入盐、鸡精、糖和料酒，腌制5分钟。

2.取出腌制好的肉片，放入一个鸡蛋，搅拌均匀，放入玉米淀粉封上色拉油备用。

3.取干净的锅烧热，下入色拉油，煸炒至肉片熟透，倒出备用。

4.锅里留底油，下入葱、姜、蒜煸炒出香味，下入熟肉片、黄瓜、胡萝卜、木耳炒至断生。

5.加入料酒煸炒，放盐、糖、蚝油、老抽、鸡精，加入少许清水，淋入水淀粉和少许香油炒匀即可。

肉炒腐竹

材料：

腐竹、芹菜、五花肉、大蒜、酱油、盐

做法：

1.腐竹应泡软，然后切片。

2.猪肉用料酒腌制10分钟。

3.起锅烧油，放入大蒜爆香，放入猪肉炒至变色。

4.放入腐竹、芹菜，炒至断生。

5.加入酱油、盐调味即可。

葱油香菇

材料：香菇、葱、红萝卜、油、盐、味精、香油

做法：

1.新鲜香菇去蒂，红萝卜去皮切片备用。

2.煮一锅水，分别将作法香菇和红萝卜片烫熟透后，捞起，过冷水，备用。

3.香菇以斜刀切成两半，葱洗净切成末备用。

4.热锅烧油，放入葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。

5.将红萝卜片、香菇片以及酱汁一起拌匀即可。