麻辣粉丝
食材
粉丝六两、白糖五分、酱油一两、辣椒油五钱、醋三钱、花椒粉一钱、味精一分
步骤
1、先将粉丝用开水泡软,切成二寸长的段放盘内。
2、用碗一只,放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱,调成卤汁,浇在粉丝上,撒上花椒粉,淋入辣椒油,拌匀即成。
豆豉蒸排骨
主料:排骨400克;
辅料:豆豉10克生粉1大勺生抽2大勺姜丝适量白糖2小勺;
做法
1.准备好材料,排骨斩成小块,方便入味。
2.排骨倒入生抽。
3.豆豉洗干净倒入排骨内。
4.倒入生粉。
5.洒上姜丝和放入白糖。
6.用手把所有调料都抓均匀,腌制15分钟。
7.放入蒸锅内,苏泊尔电磁炉的蒸档,时间设置30分钟即可。
西红柿炒鸡蛋
做法:
1.西红柿切片,鸡蛋加料酒和适量盐打散。
2.热锅,放油,把蛋液倒进锅里,等它基本成行的时候再划开就行,不用一下锅就狂翻搞到碎的一塌糊涂的。
3.鸡蛋盛起,少放一点儿油,把姜末丢进去炒香,然后放西红柿炒,炒出红汁儿的时候加盐翻炒匀,然后把鸡蛋倒进来一起炒匀就好了。
鲫鱼豆腐汤
用料
鲫鱼一条;豆腐一块;食用油适量;料酒2匙;葱姜蒜若干;盐少许;鸡精少许
做法
在鱼身上划几道。锅中热油,鲫鱼两面略煎一下,盛出备用
豆腐切块
剪好的鲫鱼放入锅中,加清水,放入料酒、葱姜蒜
煮至汤色变白,放入豆腐块。小火慢炖5分钟
开盖后调入适量盐和鸡精
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