过年待客做这几道菜，满足一桌客人

杏鲍菇烧五花肉

食材：五花肉500克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、八角1颗、花椒1茶匙、桂皮1段、香叶1片、食盐1/2茶匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1块、植物油1汤匙

做法：

1.将五花肉切块，杏鲍菇切滚刀块，青椒切块，葱切断，姜切片

2.锅中加水，放五花肉焯水，捞出后冲洗干净

3.锅中放少许植物油，放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色

4.放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香

5.烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀

6.加入热水，大火烧开转小火焖40分钟

7.加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟

8.最后大火收汁，加入尖椒块炒匀即可。

油淋豆腐

食材：豆腐1块、红油30g、盐2g、松花蛋1个、香菜30g、香葱20g、生抽15g、味精1g、糖2g

做法：

1)小心把豆腐从盒中取出。

2)切大片装盘。

3)皮蛋切丁摆在豆腐上。

4)香菜、香葱切丁撒在豆腐上。

5)将调料调成汁。

6)倒上调料汁即可。

韭菜炒肉丝

食材：韭菜100g、猪肉丝80、胡萝卜20g、盐2g、酱油1茶匙、油、水淀粉

做法：

1.将韭菜择洗干净后，切成长段，胡萝卜洗净切细丝

2.猪肉丝用酱油及水淀粉拌匀，腌制10分钟左右

3.锅中放少许油加热，放入肉丝煸炒至散至白

4.再放入韭菜段和胡萝卜丝一起翻炒至软

5.最后加入盐调味，炒匀即可出锅。