土豆色拉
食材:大土豆两个,蛋黄酱一大勺,千岛酱一勺,盐和胡椒适量,牛奶小半杯,葱花适量,火腿粒适量
做法:
1.大土豆洗净切片放在锅里大火蒸15分钟,放在盆中倒成泥。
2.加入盐,蛋黄酱,千岛酱,胡椒,牛奶,葱花和火腿,搅拌均匀。
3.放入冰箱中冷藏。
酸辣白菜
用料: 白菜、小红辣椒、干辣椒、葱、白醋、陈醋、盐、淀粉、凉开水、生抽、花椒粉、食用油。
做法: 1.白菜洗干净,切小片;
2.适量小红椒和干辣椒切碎。葱切成葱花;
3.锅内热油。下葱花,小红椒和干辣椒翻炒;
4.炒出香味后放白菜,翻炒;
5.先倒白醋,翻炒均匀,再倒一点陈醋。放适量盐;
6.翻炒均匀后倒一些生抽,一点花椒粉;
7.取一点淀粉,凉水勾薄芡。倒入锅中;
8.翻炒半分钟。出锅盛盘;
好吃的煎茄子
1.将面粉和水搅匀,倒入打散的蛋液,调成稀糊,搅拌均匀;
2.茄子洗净,去蒂,切成厚度约7mm左右的大片;
3.平底锅烧热,倒入油,将茄子片裹上面糊,放入锅里,煎至两面金黄,茄子瓤熟软即可出锅;
4.蒜制成蒜泥,倒入酱油,淋1滴香油拌匀;
5.煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。
鱼头豆腐汤
用料
花鲢鱼头一个或者半个;嫩豆腐一盒;咸肉片数片或者火腿片;生姜数片;干辣椒3个;料酒少许;糖一小勺;葱花少许
做法
1.鱼肉鱼尾洗干净,生姜切片,咸肉切片,豆腐切成小块
2.热锅凉油,油七八成热放入鱼头和生姜,鱼头煎一下
3.鱼头翻身,加入咸肉片和豆腐再一起煎一分钟
4.放入少许料酒,干辣椒,放入鸡汤(或者清水)
煮开后加上锅盖,大火熬煮8到10分钟左右
汤变奶白色后,打开盖子,加入盐调味,再煮一分钟,可以加点鸡精,不加也很鲜了,撒上葱花,出锅
4.放入少许料酒,干辣椒,放入鸡汤(或者清水)
煮开后加上锅盖,大火熬煮8到10分钟左右
6.汤变奶白色后,打开盖子,加入盐调味,再煮一分钟,可以加点鸡精,不加也很鲜了,撒上葱花,出锅
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