鸭肝鲜蘑托司
配料：鸭肝125克、蘑菇(鲜蘑)35克、洋葱(白皮)25克、奶油100克、生菜(团叶)35克、盐1克、胡椒粉1克、辣椒粉1克、辣酱油5克、黄油25克、味精1克、白兰地5克
做法：
1. 将鸭肝切厚3毫米的片，下开水锅内稍烫；用漏勺捞在凉水中，冲净血沫，控水待用；
2. 葱头，切成长2厘米、粗3毫米的丝；鲜蘑切伞形片；
3. 面包切厚3毫米的片，入烤箱烤至发黄，取出，切边后切成2块；
4. 煎盘内倒黄油烧热，投入葱头丝，炒至发黄，放入鸭肝烤透；
5. 加入鲜蘑片、奶油沙司、酸奶油、辣酱油、精盐、胡椒粉、味精和白兰地酒，炒匀离火；
6. 取热长盘，烤面包放盘中，炒鸭肝盛面包上，镶上生菜叶即可。
虾仁炒双笋
材料：
春笋、莴笋、海虾、盐、白胡椒粉、料酒、生抽
做法：
1.春笋处理干净，莴笋去皮洗净。
2.春笋和莴笋切成丁备用。
3.海虾挑去虾线，去皮处理干净，用少许盐和料酒，腌制20分钟。
4.锅中倒入少量油，烧至5成热时，放入腌好的虾仁。
5.炒至变色，捞出沥干备用。
6.锅中留底油，放入双笋丁翻炒，炒至断生。
7.放入虾仁后，烹上少量料酒，淋上生抽，用盐调味即可。
蒜泥白肉
原料：猪臀肉500g 调料：料酒、酱油、红油、味精、葱、姜、蒜、。
做法：
1、先将葱切段、姜切成片、蒜拍成泥，然后把猪臀肉刮洗干净，放入汤锅。再放入葱段、姜片、料酒，煮熟后捞出沥干，再切成长方形的薄片放到盘子中。
2、在锅里放入酱油和糖，用小火慢慢熬成浓汁，再加入味精做成熟酱油。把熟酱油、蒜泥、红油兑成碗汁儿，倒在肉片上即可。
李子炖羊肉
配料：
800g羊腿（无骨），4根胡萝卜，2颗洋葱，1个小南瓜，150g李子，新鲜迷迭香，欧芹和百里香各1根，2瓣大蒜，椰子油，香醋，蔬菜汤，番茄酱，盐，胡椒粉
做法：
1、将烤箱预热至180°C。将羊肉切成小方块，胡萝卜去皮切成薄片，洋葱去皮切成厚环，其他香料洗净，甩干并剁碎。大蒜剥皮剁碎。
2、将羊肉放在装有椰子油烤盘，每个面各烤约5分钟。然后取出并盖上盖子，备用。
3、用烤盘中剩余的椰子油炒洋葱，胡萝卜和大蒜粒约2分钟。然后加醋、蔬菜汤和番茄酱，煮沸。烤羊肉抹上香料，炖约1个小时。
4、同时，将南瓜洗净切成两半，除去种子，切丁。李子切半去核。羊肉炖完后，加入南瓜块和李子，加盐和胡椒粉调味，再煮20分钟。即可装盘。
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