立春了，这6种食物吃起来，增强体质，轻松度春寒，家人都受益
今年的春节是令人难忘的春节，从未有过的感觉，就希望赶紧春暖花开，天气暖和起来，这不2月4日立春了，“立”是开始的意思，立春意味着新一年的开始，希望一切不好的过往尽快结束。
立春时节，要顺应自然规律，早睡早起，饮食上要清淡为主，口味上易少酸多辛，以利于肝气的疏泄。虽然立春了，但是季节交替，冷暖不定，要注意保暖，多吃这6种食物，韭菜、芹菜、洋葱、萝卜、茼蒿、蘑菇，能够提高抵抗力增强体质，轻松度春寒，家人都受益。
下面分享这6种食物，我家喜欢的做法。
一【洋葱拌木耳】
原材料：木耳适量，洋葱半个
调料：盐，生抽，陈醋，白糖，香油，辣椒油，大蒜，小米椒
制作过程：
1、黑木耳提前冷水泡发，清洗干净撕成小块，准备半个洋葱。
2、洋葱切成小块。
3、煮锅加水烧开，下入木耳焯水半分钟，然后过一遍冷水。
4、将洋葱和木耳都放入盆中，加入大蒜末和切碎的小米椒，加入1小勺盐、1/2小勺白糖、生抽和陈醋各1汤匙，再加入少许香油和辣椒油，搅拌均匀即可。
二【韭菜炒花蛤】
原材料：花蛤500克，韭菜1把
调料：盐，植物油
制作过程：
1、花蛤买回来放在淡盐水里吐沙清洗干净。
2、韭菜摘过后清洗干净，切成小段备用。
3、炒锅烧热不用加油也不用加水，直接将花蛤放入锅中盖上锅盖，一会的功夫，看见有开口的花蛤就捡出来。
4、将花蛤肉一个个剥出来。
4、炒锅烧热加入少许植物油，下入花蛤快速煸炒几下，然后下入韭菜和2/3小勺盐大火快速煸炒均匀即可。
三【粉蒸茼蒿】
原材料：茼蒿1把，玉米面适量
调料：生抽，陈醋，大蒜，辣椒油，香油
制作步骤：
1、茼蒿清洗干净，放在沥水篮中沥干水分。
2、把茼蒿切成小段，长短适合入口为宜。
3、茼蒿放入盆中，加少许盐拌均，再加适量玉米淀粉用手抓匀，使每一根茼蒿都沾上玉米淀粉。
4、锅中加水烧开，加蒸帘上面放上清洗拧干的屉布，然后将茼蒿均匀的散放在屉布上。
5、大火蒸3分钟关火，马上将茼蒿取出来，小碗中加蒜末、生抽、陈醋、辣椒油和香油搅拌均匀，沾着食用。
四【脆腌萝卜】
原材料：白萝卜1根
调料：生抽，陈醋，小米椒，白糖，泡椒，盐
制作步骤：
1、白萝卜刮去外皮，对半切开，再横着切成薄片。
2、将萝卜放入盆中，加入2小勺盐搅拌均匀，腌制两个小时，就会腌出很多水分。
3、煮锅加入半袋野山椒和泡椒水、加入盐、生抽、陈醋、白糖和适量清水，搅拌均匀，然后大火烧开煮一会，可以尝尝咸淡，味道要比想要的重一些，我用的生抽：陈醋：白糖的比例为6：3：1，根据自己口味进行调整。
4、将调料汁晾凉放入玻璃容器中，加入攥干水分的萝卜、切碎的小米椒搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制24小时就可以吃了。
五【芹菜木耳炒肉】
原材料：芹菜几颗，木耳1小把，胡萝卜少许，里脊肉1小块
调料：盐，生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，植物油，葱蒜
制作过程：
1、芹菜摘掉叶子清洗干净，斜刀切成小段，胡萝卜去皮切成粗一点的丝。
2、木耳提前冷水浸泡，清洗后切丝。
3、猪里脊肉1小块切成细丝，加入少许白胡椒粉、生抽、料酒、植物油各一汤匙和少许淀粉，搅拌均匀腌制一会。
4、炒锅烧热加植物油，下入肉丝煸炒至变色，下入1/2汤匙老抽煸炒上色，下入葱蒜末煸炒出香味。
5、下入芹菜、胡萝卜和木耳，加入1小勺盐大火煸炒几下关火。
六【干煸杏鲍菇】
原材料：杏鲍菇几个，五花肉少许
调料：盐，生抽，老抽，蚝油，料酒，葱姜蒜，小米椒，植物油，白糖
制作步骤：
1、将杏鲍菇清洗干净，顺着纹路将其撕成细条，记得要用手撕，比刀切的要好吃。
2、小碗中加盐和白糖各1/2小碗，生抽和蚝油各1汤匙，老抽1/2汤匙，料酒少许，一点清水搅拌均匀。
3、炒锅烧热加植物油，先下入杏鲍菇中小火煸炒一会，直至杏鲍菇的水分蒸发一些，表面微微发焦。
4、把杏鲍菇盛出，再加少许植物油，放入五花肉煸炒一会，下葱姜蒜和小米椒煸炒出香味。
5、下入杏鲍菇煸炒几下，使杏鲍菇吸收一些五花肉的油脂。
6、倒入小碗中的调味料煸炒均匀，即可出锅。
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