南瓜银耳羹
备料:银耳15克、冰糖50克、枸杞10粒、百合20克、南瓜150克。
做法:把银耳泡发,洗净,撕成小朵。百合泡发洗净备用。南瓜去皮去籽洗净切成小块。
把银耳倒入锅中,加入适量的水,大火煮开,转小火炖煮30分钟,加入百合煮20分钟,再放入冰糖和南瓜,煮15分钟。倒入枸杞焖10分钟。盛出即可食用。
莲藕花生煲凤爪
备料:鸡爪6个、刷生55克、莲藕200克、盐5克、龙骨2块。
做法:把花生洗净浸泡在热水中15分钟。捞出搓洗掉外衣备用。龙骨洗净放进锅中,加入适量的水,大火烧开,转中火焯水2分钟。捞出控水备用。
把龙骨和鸡爪放入锅中,加入清水。大火煮开。莲藕去皮洗净切成厚片,倒入锅中,把花生米也倒进锅中。转中火煮2个小时放入盐调味后,即可食用。
猴头菇莲藕排骨汤
备料:醋10毫升、胡萝卜80克、猪骨450克、姜片6克、莲藕250克、盐适量、猴头菇3朵。
做法:把猴头菇泡好清洗干净,撕成小块猪骨洗净放入锅中,加入适量的清水。大火煮开,撇去浮沫。
加入猴头菇胡萝卜、姜片煮20分钟。莲藕去皮洗净切成块。倒入锅中。转中火,继续煮50分钟,加入适量的盐,搅拌均匀。关火即可食用。
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