糖醋藕丸
备料：藕300克、肉末250克、番茄酱3勺、味极鲜1勺、料酒1勺、香葱3根、淀粉2勺、生姜1块、白糖2勺、白醋1勺、盐半勺。
做法：把肉末放到盆中备用。莲藕去皮洗净切成碎、生姜洗净切成末加入盆中。葱洗净切成花放到盆中，加入胡椒粉、味极鲜酱油、盐、料酒用筷子顺着一个方向搅拌至上劲。
搓成大小一样的小丸子。锅中烧油，油热后倒入丸子炸至表面金黄熟透，捞出控油备用。
蒜去皮洗净切成碎备用。锅中烧油，油热后倒入蒜末和生姜末翻炒出香味。倒入番茄酱、糖和少量水，再加入白醋大火煮开，转中火煮至汤汁浓稠时。倒入炸好的丸子翻炒至沾满酱汁。关火，出锅装盘即可食用。
糖醋藕盒
备料：食用油适量、莲藕2节、肉馅200克、鸡蛋2个、面粉2勺、水少许、盐2克、方且将2勺、米醋2勺、白糖2勺、生抽1勺。
做法：把肉馅放在盆中，加入葱姜搅拌均匀。加入盐和生抽搅拌均匀备用。莲藕去皮洗净切成两片连起来的藕片。把调好的猪肉馅塞在藕片中，按紧备用。
碗中加入鸡蛋打散，放入面粉和适量的水搅拌成糊状。把做好的藕夹放在面糊中备用。
锅中烧油，油热后放入藕夹炸至表面金黄，捞出控油备用。碗中加入番茄酱、白糖、米醋和生抽搅拌均匀备用。
锅中留底油，油热后倒入调好料汁大火烧开。倒入炸好的藕夹翻炒均匀，关火，出锅装盘即可食用。
糖醋莲藕
备料：莲藕1节、水5勺、白醋4勺、糖3勺、生抽2勺、淀粉1勺、植物油适量、小葱2根。
做法：把莲藕洗净去皮切成丁备用。锅中烧水，水开后放入藕丁焯水3分钟，捞出控水备用。碗中加入水、糖、醋、生抽搅拌均匀备用。
锅中烧油，油热后倒入藕丁翻炒片刻，加入调好的料汁盖上锅盖焖煮5跟中。开盖勾入水淀粉，烧至汤汁浓稠。关火，出锅装盘，撒上葱花即可食用。
话梅烧小排
备料 ：排骨500克、话梅5颗、姜10克、蒜10克、糖半勺、油适量、羊半勺、生抽1勺、老抽半勺。
做法：把排骨洗净切成小段放在清水中，浸泡30分钟，捞出控水备用。话梅放在碗中，加入清水浸泡30分钟备用。
平底锅中烧油，下入排骨小火煎至表面焦黄，加入姜片和蒜片炒出香味。加入白糖和话梅翻炒均匀。倒进炒锅中。
加入适量的水，加入生抽、老抽盖上锅盖大火煮开，转中火焖煮20分钟。开盖加盐，再煮30分钟。待汤汁收干后，关火出锅装盘即可食用。
油泼辣子鸡
备料：鸡腿4只、油适量、辣椒粉半勺、生姜4片、蒜5瓣、尖椒1个、盐一勺、糖3勺、醋2勺、酱油3勺。
做法：把鸡腿洗净，放进锅中。加入清水和料酒大火煮开，加入姜葱煮30分钟。关火，出锅晾凉后，用手撕成条，摆在盘中备用。
碗中加入辣椒粉，姜蒜洗净切成末。青椒切碎备用。锅中烧油，油热后倒入姜蒜末炒出香味，再倒入青椒碎炒香。关火把热油倒进碗中，搅拌均匀。
再加入盐、糖、醋酱油搅拌均匀，再加入煮鸡腿时的汤汁，搅拌好后，倒在鸡腿肉上，撒上花生碎、芝麻、葱碎和香菜碎，即可食用。
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