藕香猪脚汤
材料:
猪蹄、黄豆、花生、红枣、枸杞、葱、姜片、八角、料酒、盐
做法:
1.猪蹄切块,泡水半个小时,去除血水。
2.花生黄豆用清水提前泡1个小时。
3.锅中加入适量水,水烧开后,把猪蹄、姜片、料酒放入沸水中焯水,捞出备用。
4.将猪蹄放入砂锅中,加入清水,放入葱段,姜片,八角,大火烧开。
5.水烧开后,倒入花生和黄豆,转中小火慢炖半个小时。
6.把莲藕切成块,放入锅中。
7.再放入红枣,继续中小火焖煮1个小时。
8.1个小时后放入枸杞,盐,继续炖10分钟即可。
土豆饼
材料:土豆、淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、黑胡椒、沙拉酱
做法:
1.土豆去皮后,切成小块,放入盘中,放入蒸锅蒸熟,将蒸熟的土豆压成泥,根据自己的口味加入沙拉酱、盐、黑胡椒碎拌匀。
2.拌好的土豆泥均匀的分成小份,然后整理成型。
3.先将土豆泥表面均匀的裹一层薄薄的淀粉,然后裹一层鸡蛋液,最后裹一层面包糠。
4.起锅烧油,油温烧至8成热,将处理好的土豆饼下入锅中,炸至金黄即可。
韭菜煎豆腐
材料:
韭菜、嫩豆腐、面粉、盐、鸡蛋
做法:
1.豆腐切块,不要太薄。韭菜切碎,豆腐表面均匀的粘面粉。
2.鸡蛋加盐打散,放入韭菜碎搅拌均匀。
3.然后放入韭菜蛋液碗里,粘上韭菜鸡蛋液。
4.锅中倒油,放入粘上韭菜鸡蛋液的豆腐。
5.小火煎至两面金黄即可。
风味打卤面
材料:
土豆、黑木耳、干香菇、干黄花菜、猪五花肉、鸡蛋、生抽、盐、蚝油、葱、蒜、水淀粉、面条
做法:
1.干香菇、木耳和干黄花菜提前用温水泡发好,香菇木耳切成条,泡干香菇的水留下备用。
2.土豆去皮切成小方块,猪五花肉切片,葱和蒜切成片。
3.锅中倒入适量油,油烧热后,放入葱和蒜,炒出香味。
4.把五花肉倒进锅中,加入生抽爆出香味。
5.把土豆、香菇、木耳、黄花菜倒入锅中,加适量盐、蚝油和泡香菇的水,炖10分钟。
6.出锅前把两个鸡蛋打散,撒进锅中。
7.再浇上水淀粉,勾芡即可。
8.做卤的时候同时烧一锅水,把面条煮熟,捞出来面条浇上卤即可。
联系客服