红烧牛肉
材料:牛肉、青红黄椒、洋葱、生姜、料酒、盐、红烧酱油、孜然
做法
1.牛肉洗净切小丁,青红黄椒洗净切小块,洋葱切小丁,生姜去皮切片。
2.牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然、水淀粉、蚝油、香油,混合均匀,腌制20分钟。
3.锅中放入适量油,烧至5成热,放入腌制好的牛肉粒,翻炒至变色,盛出备用。
4.锅中放入少许油烧热,放入洋葱碎和生姜片炒至焦黄,放入辣椒炒出香味。
5.放入炒好的牛肉粒、孜然、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可。
三丝卷饼
材料:
胡萝卜、黑木耳、土豆、鸡蛋、辣椒酱、盐、胡椒粉、香油、彩椒
做法:
1.土豆、黑木耳、彩椒分别切丝,鸡蛋打散。
2.炒锅中加入适量油,油烧热后,将鸡蛋下锅,滑炒至成型,盛出备用。
3.锅中留底油,依次放入土豆、黑木耳、彩椒,翻炒均匀后放入鸡蛋。
4.加入盐、黑胡椒粉、香油拌匀。
5.筋饼提前上锅蒸。
6.吃的时候把菜卷进筋饼,即可。
咸焗土豆
材料:土豆、生粉、咸鸭蛋、葱
做法:
1.土豆去皮,土豆切薄片。
2.土豆片表面粘上生粉,抖去表面的生粉。
3.葱切葱花,咸鸭蛋取蛋黄,碾碎。
4.粘了生粉的土豆片下入油锅,炸至熟脆,炸好的土豆片,全部再入油锅复炸一次。
5.炒锅中放适量油,下入咸蛋黄拌炒,炒到咸蛋黄起沫,下入炸好的土豆片,炒匀,撒葱花点缀即可。
麻油蛋丝拌菠菜
材料:
菠菜、鸡蛋、木耳、蒜、盐、味极鲜、麻油
做法:
1.菠菜洗净,去根切开,水发木耳切丝,蒜切成蒜泥。
2.将鸡蛋打入碗中,搅散。
3.锅中放入清水,下入菠菜,焯熟,捞出。
4.锅中再次放入清水,下入木耳丝,焯熟捞出。
5.锅中放入油,倒入鸡蛋液,煎成蛋皮,将蛋皮卷起,然后切成丝。
6.菠菜、蛋皮丝、木耳丝、蒜泥放入盆中,加盐、味极鲜、麻油拌匀即可。
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