学几道开胃菜，一家人过日子用得着，让家人食欲大增

白灼大虾

白灼大虾的做法：

1.先把葱姜洗干净后切好放入锅里，倒入水，全程大火煮，再倒入大虾，煮至变色就要立刻捞出，再放入冷开水里面浸泡

2.把大虾捞出放入碗里，之后把葱姜丝切好放入小蝶中，同时倒入蒸鱼豉油，把大虾沾酱吃即可。

蚝油西兰花炒香菇

主料：西兰花1个 香菇5个 蒜末适量 1勺生抽 1勺蚝油 盐

做法：香菇清洗干净切片备用，西兰花掰开后，水中加入1勺盐浸泡5分钟，洗净。锅里倒入适量水，加入西兰花焯2分钟后捞出。

热油加入适量蒜末炒香，倒入香菇炒软，加入西兰花一起炒均匀，加入1勺生抽、1勺蚝油。适量盐调味即可。

家常炒鸡肉

食材：鸡肉、木耳、黄花菜、干辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜、料酒、酱油、五香粉、冰糖

1：家常炒鸡肉，配上木耳、黄花和滑子菇，超级好吃

2：食材仔鸡1只黄花菜50克蒜1头干辣椒10个八角1个花椒1/2汤匙大葱2段木耳50克蟹味菇1盒

3：木耳黄花菜泡发，滑子菇沥水，烧开水把黄花菜滑子菇烫一下，把鸡块焯焯水煮开放一勺白酒去腥，再次煮开捞出洗净沥干，蒜剥皮，葱姜切块

4：锅里放少许油，把鸡块煎炒去水分，表面微黄。

5：放入花椒、干辣椒、八角、葱、姜、蒜，炒出香味。

6：放入料酒、酱油、五香粉、冰糖炒均匀，继续煸炒1分钟。

7：放入配菜，炒均匀沾上汁水，继续炒2分钟。

8：兑水将要淹没食材，放入盐大火煮开，小火焖20-40分钟

9：大火收汁放入味精即可。